ÐаÑлениÑа – один из ÑÐµÑ Ð¿Ñаздников, коÑоÑÑй пÑоÑел ÑÐºÐ²Ð¾Ð·Ñ Ð²ÐµÐºÐ°. Своими коÑнÑми он ÑÑ Ð¾Ð´Ð¸Ñ ÐµÑе во вÑемени ÑзÑÑеÑÑва, когда пÑаздновали вÑÑÑеÑÑ Ð²ÐµÑÐ½Ñ Ð¸ пÑоÑлавлÑли богов, ÑÑÐ¾Ð±Ñ Ð¾Ð±ÐµÑпеÑиÑÑ Ñ Ð¾ÑоÑий ÑÑожай в бÑдÑÑем годÑ. ÐÑÑ Ð½ÐµÐ´ÐµÐ»Ñ ÑопÑовождалаÑÑ Ð¾Ð±ÑÑдами, а заканÑивалоÑÑ Ð¿Ñазднование Ñжиганием ÑÑÑела – Ñимвола ÑÑ Ð¾Ð´ÑÑей зимÑ.
С пÑÐ¸Ñ Ð¾Ð´Ð¾Ð¼ Ñ ÑиÑÑианÑÑва ÐаÑлениÑа ÑÑанÑÑоÑмиÑовалаÑÑ Ð² пÑаздник пÑоÑÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¸ подгоÑовки к ÐÐµÐ»Ð¸ÐºÐ¾Ð¼Ñ ÐоÑÑÑ. ÐеизменнÑми оÑÑавалиÑÑ Ð¼Ð°ÑÑовÑе гÑлÑÐ½Ð¸Ñ Ð¸ вÑпеÑка блинов. ÐÑедлагаем взглÑнÑÑÑ Ð½Ð° ÑÑадиÑии каждого Ð´Ð½Ñ Ð½ÐµÐ´ÐµÐ»Ð¸ и 7 ÑеÑепÑов блинÑиков.
ÐонеделÑник – «ÐÑÑÑеÑа»
РпеÑвÑй Ð´ÐµÐ½Ñ Ð¿ÑинÑÑо заканÑиваÑÑ Ð¿Ð¾Ð´Ð³Ð¾ÑÐ¾Ð²ÐºÑ Ðº пÑазднованиÑ, наÑÑжаÑÑ Ð¸ вÑÑÑавлÑÑÑ Ð½Ð° ÑлиÑÑ Ð³Ð»Ð°Ð²Ð½Ñй Ñимвол – ÑÑÑело, и пеÑÑ Ð¿ÐµÑвÑе блинÑ. ÐеÑвÑй блин не ели, а оÑдавали нÑждаÑÑимÑÑ.
ЯблоÑнÑе блинÑ
ÐÑпеÑÑ Ð² понеделÑник можно аппеÑиÑнÑе и аÑомаÑнÑе блинÑики на ÑблоÑном Ñоке.
ÐнгÑедиенÑÑ:
- Сок ÑблоÑнÑй – 1 ÑÑакан;
- Ðода – 1 ÑÑакан;
- ÐÑка – 2 ÑÑакана;
- Ðед – 1 ÑÑ. л.;
- Ð¡Ð¾Ð»Ñ Ð¸ Ñода – 1 ÑепоÑка;
- РаÑÑиÑелÑное маÑло – 3 ÑÑ. л.
РглÑбокой миÑке ÑоединиÑе ÑблоÑнÑй Ñок и водÑ. ÐобавÑÑе мед, ÑепоÑÐºÑ Ñоли и вÑÑпÑÑе пÑоÑеÑннÑÑ Ð¼ÑÐºÑ Ñ Ñодой. ТÑаÑелÑно взбейÑе до одноÑодноÑÑи. РконÑе влейÑе ÑаÑÑиÑелÑное маÑло и еÑе Ñаз пеÑемеÑайÑе. РазогÑейÑе ÑковоÑодÑ, неболÑÑими поÑÑиÑми наливайÑе ÑеÑÑо и жаÑÑÑе Ñонкие блинÑики до ÑÑмÑноÑÑи Ñ Ð´Ð²ÑÑ ÑÑоÑон.
ÐÑоÑник – «ÐаигÑÑÑ»
ÐÑо Ð´ÐµÐ½Ñ Ð¼Ð¾Ð»Ð¾Ð´ÑÑ Ð»Ñдей, в коÑоÑÑй ÑÑÑÑаивалиÑÑ ÑмоÑÑÐ¸Ð½Ñ Ð¸ веÑелÑе ÑлиÑнÑе гÑлÑниÑ: каÑÐ°Ð½Ð¸Ñ Ð½Ð° ÑанÑÑ Ð¸ ледÑнÑÑ Ð³Ð¾ÑÐºÐ°Ñ .
СливоÑнÑе блинÑ
ÐежнÑе блинÑики на ÑÐ»Ð¸Ð²ÐºÐ°Ñ Ð´Ð¾Ð²Ð¾Ð»Ñно ÑнивеÑÑалÑнÑе. Ðни Ð¿Ð¾Ð´Ñ Ð¾Ð´ÑÑ ÐºÐ°Ðº Ð´Ð»Ñ Ñладкой наÑинки, Ñак Ð´Ð»Ñ Ð¼ÑÑа, ÑÑÑа или ÑÑбÑ.
ÐнгÑедиенÑÑ:
- Сливки – 1 ÑÑакан;
- ÐÑка – 5 ÑÑ. л.;
- ЯйÑо – 1 ÑÑ.;
- РаÑÑиÑелÑное маÑло – 2 ÑÑ. л.;
- Ð¡Ð°Ñ Ð°Ñ – 1 ÑÑ. л.;
- Ð¡Ð¾Ð»Ñ – 1 ÑепоÑка.
РглÑбокÑÑ Ð¼Ð¸ÑÐºÑ Ð²Ð±ÐµÐ¹Ñе ÑйÑо. ÐобавÑÑе ÑÐ¾Ð»Ñ Ð¸ ÑÐ°Ñ Ð°Ñ, влейÑе Ñливки и взбейÑе венÑиком. ÐÑÑпÑÑе пÑоÑеÑннÑÑ Ð¼ÑкÑ, влейÑе ÑаÑÑиÑелÑное маÑло и пеÑемеÑайÑе до одноÑодноÑÑи. ÐоÑовое ÑеÑÑо оÑÑавÑÑе на 10 минÑÑ, а поÑле еÑе Ñаз взбейÑе. ÐаÑÑÑе блинÑики на Ñ Ð¾ÑоÑо ÑазогÑеÑой ÑковоÑоде до золоÑиÑÑого ÑвеÑа Ñ Ð´Ð²ÑÑ ÑÑоÑон.
СÑеда – «Ðакомка»
Ð ÑÑÐ¾Ñ Ð´ÐµÐ½Ñ ÑеÑа ÑгоÑала зÑÑÑ Ð±Ð»Ð¸Ð½Ð°Ð¼Ð¸. ÐÑоме Ñого, бÑло пÑинÑÑо пÑиглаÑаÑÑ Ð¼Ð½Ð¾Ð³Ð¾ гоÑÑей. Ðа ÑлиÑе пÑодолжалиÑÑ ÐºÐ°ÑаниÑ, неÑедко ÑÑÑÑаивали кÑлаÑнÑе бои.
ÐаваÑнÑе блинÑ
ТеÑÑо на молоке, кеÑиÑе и кипÑÑке полÑÑаеÑÑÑ Ð¾ÑÐµÐ½Ñ Ð½ÐµÐ¶Ð½Ñм, а блинÑики – ÑÑмÑнÑе и воздÑÑнÑе.
ÐнгÑедиенÑÑ:
- Ðолоко – 1/2 ÑÑакана;
- ÐеÑÐ¸Ñ – 1/2 ÑÑакана;
- Ðода – 1/2 ÑÑакана;
- ÐÑка – 1/2 ÑÑакана;
- РаÑÑиÑелÑное маÑло – 2 ÑÑ. л.;
- Ð¡Ð°Ñ Ð°Ñ – 2 ÑÑ. л.;
- Ð¡Ð¾Ð»Ñ Ð¸ Ñода – 1 ÑепоÑка;
- ЯйÑо – 1 ÑÑ.
РглÑбокой миÑке ÑоединиÑе ÑйÑо, ÑÐ°Ñ Ð°Ñ Ð¸ ÑолÑ. ÐзбейÑе венÑиком до одноÑодноÑÑи. ÐлейÑе молоко, кеÑиÑ, вÑÑпÑÑе пÑоÑеÑннÑÑ Ð¼ÑÐºÑ Ð¸ ÑодÑ. ТÑаÑелÑно пеÑемеÑайÑе и влейÑе гоÑÑÑÑÑ Ð²Ð¾Ð´Ñ. ÐÑÑÑÑо пеÑемеÑайÑе. Ð ÐºÐ¾Ð½ÐµÑ Ð´Ð¾Ð±Ð°Ð²ÑÑе в ÑеÑÑо ÑаÑÑиÑелÑное маÑло. Ðа Ñ Ð¾ÑоÑо ÑазогÑеÑой ÑковоÑоде жаÑÑÑе Ñонкие блинÑики до золоÑиÑÑого ÑвеÑа.
ЧеÑвеÑг – «Ð азгÑлÑй»
С ÑеÑвеÑга наÑинаеÑÑÑ Ð¨Ð¸ÑÐ¾ÐºÐ°Ñ ÐаÑлениÑа. ÐÑо Ð´ÐµÐ½Ñ Ð°ÐºÑивнÑÑ Ð³ÑлÑний, Ñ Ð¾Ñоводов, Ð¸Ð³Ñ Ð² Ñнежки, каÑаний Ñ Ð³Ð¾Ñок.
ÐÐ»Ð¸Ð½Ñ Ð½Ð° ÑиÑовой мÑке
Тем, кÑо пÑидеÑживаеÑÑÑ Ð¿ÑавилÑного пиÑаниÑ, ÑÑÐ¾Ñ ÑеÑÐµÐ¿Ñ Ð¾Ñобенно ÑледÑÐµÑ Ð²Ð·ÑÑÑ Ð½Ð° замеÑкÑ.
ÐнгÑедиенÑÑ:
- РиÑÐ¾Ð²Ð°Ñ Ð¼Ñка – 150 гÑамм;
- ЯйÑо – 2 ÑÑ.;
- Ðолоко – 300 гÑамм;
- Ðода – 150 гÑамм;
- РаÑÑиÑелÑное маÑло – 2 ÑÑ. л.;
- Ð¡Ð¾Ð»Ñ – 1 ÑепоÑка;
- ÐамениÑÐµÐ»Ñ ÑÐ°Ñ Ð°Ñа или ÑиÑоп – по вкÑÑÑ.
РглÑбокÑÑ Ð¼Ð¸ÑÐºÑ Ð²Ð±ÐµÐ¹Ñе ÑйÑа. ÐобавÑÑе ÑепоÑÐºÑ Ñоли и замениÑÐµÐ»Ñ ÑÐ°Ñ Ð°Ñа по вкÑÑÑ. ÐлейÑе молоко, ÑеплÑÑ Ð²Ð¾Ð´Ñ Ð¸ вÑÑпÑÑе ÑиÑовÑÑ Ð¼ÑкÑ. ТÑаÑелÑно пеÑемеÑайÑе и добавÑÑе ÑаÑÑиÑелÑное маÑло. ÐайÑе ÑеÑÑÑ Ð¿Ð¾ÑÑоÑÑÑ 10-15 минÑÑ, а поÑле Ñнова пеÑемеÑайÑе и пÑи Ð½ÐµÐ¾Ð±Ñ Ð¾Ð´Ð¸Ð¼Ð¾ÑÑи добавÑÑе еÑе немного Ñеплой водÑ. ÐаÑÑÑе Ð±Ð»Ð¸Ð½Ñ Ð½Ð° гоÑÑÑей ÑковоÑоде Ñ Ð´Ð²ÑÑ ÑÑоÑон до аппеÑиÑной коÑоÑки.
ÐÑÑниÑа «Ð¢ÐµÑÐ¸Ð½Ñ Ð²ÐµÑеÑки»
Ð ÑÑÐ¾Ñ Ð´ÐµÐ½Ñ Ñже ÑеÑи Ñли в гоÑÑи к зÑÑÑÑм на ÑгоÑениÑ. ÐлавнÑми на ÑÑоле бÑли, конеÑно, блинÑ, но ими ÑÑол не огÑаниÑивалÑÑ. Ðа ÐаÑлениÑÑ Ð±Ñло пÑинÑÑо много и вкÑÑно еÑÑÑ, за иÑклÑÑением мÑÑа.
ÐимоннÑе блинÑики
ÐÐµÐ³ÐºÐ°Ñ ÑиÑÑÑÑÐ¾Ð²Ð°Ñ Ð½Ð¾Ñка пÑидаÑÑ Ð¾ÑобÑÑ Ð¿Ð¸ÐºÐ°Ð½ÑноÑÑÑ ÑÑадиÑионнÑм блинам.
ÐнгÑедиенÑÑ:
- ЯйÑо – 2 ÑÑ.;
- ÐÑка – 6 ÑÑ. л.;
- Ðолоко – 300 гÑамм;
- Ð¡Ð°Ñ Ð°Ñ – 3 ÑÑ. л.;
- Ð¡Ð¾Ð»Ñ – 1 Ñ. л.;
- Ðимон – 1/4 ÑÑ.;
- РаÑÑиÑелÑное маÑло – 2 ÑÑ. л.
РглÑбокÑÑ Ð¼Ð¸ÑÐºÑ Ð²Ð±ÐµÐ¹Ñе ÑйÑа. ÐобавÑÑе ÑÐ°Ñ Ð°Ñ, ÑÐ¾Ð»Ñ Ð¸ влейÑе молоко. Ðимон вÑмойÑе, обÑÑÑиÑе, наÑÑиÑе ÑедÑÑ. ÐÑжмиÑе Ñок и добавÑÑе вмеÑÑе Ñ ÑедÑой в миÑкÑ. ÐÑÑпÑÑе пÑоÑеÑннÑÑ Ð¼ÑÐºÑ Ð¸ пеÑемеÑайÑе, ÑÑÐ¾Ð±Ñ Ð¿Ð¾Ð»ÑÑилоÑÑ Ð¾Ð´Ð½Ð¾Ñодное ÑеÑÑо без комоÑков. РазогÑейÑе ÑковоÑодÑ, вÑлейÑе неболÑÑое колиÑеÑÑво ÑеÑÑа и жаÑÑÑе блинÑики Ñ Ð´Ð²ÑÑ ÑÑоÑон до ÑÑмÑноÑÑи.
СÑббоÑа – «ÐÐ¾Ð»Ð¾Ð²ÐºÐ¸Ð½Ñ Ð¿Ð¾Ñиделки»
Ð ÑÑÐ¾Ñ Ð´ÐµÐ½Ñ Ð² дом пÑиглаÑали ÑеÑÑÐµÑ Ð¼Ñжа и невеÑÑки ÑгоÑали Ð¸Ñ Ð±Ð»Ð¸Ð½Ð°Ð¼Ð¸. ÐÑлÑÐ½Ð¸Ñ Ð½Ð° ÑлиÑе пÑодолжалиÑÑ Ð¸ даже набиÑали макÑималÑно обоÑоÑÑ.
ÐанановÑе блинÑики
Ðежное банановое пÑÑе ÑÑÐ°Ð½ÐµÑ ÑÑдеÑной оÑновой Ð´Ð»Ñ Ð±Ð»Ð¸Ð½Ð½Ð¾Ð³Ð¾ ÑеÑÑа.
ÐнгÑедиенÑÑ:
- ЯйÑо – 1 ÑÑ.;
- Ðанан – 1 ÑÑ.;
- ÐеÑÐ¸Ñ – 1 ÑÑакан;
- Ðода – 1/2 ÑÑакана;
- ÐÑка – 6 ÑÑ. л.;
- Ð¡Ð¾Ð»Ñ Ð¸ ÑÐ°Ñ Ð°Ñ – 1 ÑепоÑка;
- РаÑÑиÑелÑное маÑло – 2 ÑÑ. л.
ЯйÑо вбейÑе в глÑбокÑÑ Ð¼Ð¸ÑкÑ. ÐобавÑÑе ÑепоÑÐºÑ Ñоли и ÑÐ°Ñ Ð°Ñа, взбейÑе до одноÑодноÑÑи. ÐÑиÑÑиÑе банан и измелÑÑиÑе в пÑÑе. ÐÑложиÑе пÑÑе в миÑкÑ, влейÑе кеÑÐ¸Ñ Ð¸ ÑаÑÑиÑелÑное маÑло, пеÑемеÑайÑе. ÐÑÑпÑÑе пÑоÑеÑннÑÑ Ð¼ÑÐºÑ Ð¸ взбейÑе до одноÑодноÑÑи. ÐаÑÑÑе блинÑики до золоÑиÑÑого ÑвеÑа Ñ Ð´Ð²ÑÑ ÑÑоÑон на Ñ Ð¾ÑоÑо ÑазогÑеÑой ÑковоÑоде.
ÐоÑкÑеÑенÑе – «ÐÑоÑенное воÑкÑеÑенÑе»
ФиналÑнÑй Ð´ÐµÐ½Ñ Ð¿ÑаздниÑной недели бÑл оÑобенно наÑÑÑеннÑм. РвоÑкÑеÑенÑе бÑло пÑинÑÑо пÑоÑиÑÑ Ð¿ÑоÑение Ñ Ð²ÑÐµÑ Ð·Ð½Ð°ÐºÐ¾Ð¼ÑÑ Ð·Ð° нанеÑеннÑе обидÑ. ÐÑоме Ñого, ÐаÑлениÑа заканÑивалаÑÑ Ñжиганием ÑÑÑела и оконÑаÑелÑнÑм пÑоÑанием Ñ Ð·Ð¸Ð¼Ð¾Ð¹. ÐеÑелÑе гÑлÑÐ½Ð¸Ñ Ð±Ñли ÑелÑй денÑ, пÑовожали ÐаÑлениÑÑ Ð¸ обÑзаÑелÑно ели много блинов.
ÐлинÑики «1001 дÑÑоÑка»
ÐÑли Ð²Ñ Ð»ÑбиÑе блинÑики Ñ Ð´ÑÑоÑками, Ñогда обÑзаÑелÑно беÑиÑе на вооÑÑжение ÑÑÐ¾Ñ ÑеÑепÑ.
ÐнгÑедиенÑÑ:
- Ðода – 650 гÑамм;
- ÐÑка – 300 гÑамм;
- ÐÐ°Ð½Ð½Ð°Ñ ÐºÑÑпа – 100 гÑамм;
- ÐелÑки – 2 ÑÑ.;
- Ð¡Ð°Ñ Ð°Ñ – 3 ÑÑ. л.;
- РаÑÑиÑелÑное маÑло – 2 ÑÑ. л.;
- ÐÑожжи – 1/2 Ñ. л.;
- РазÑÑÑ Ð»Ð¸ÑÐµÐ»Ñ Ð¸ ÑÐ¾Ð»Ñ – 1 ÑепоÑка.
ÐÐ»Ñ Ð½Ð°Ñала в глÑбокÑÑ Ð¼Ð¸ÑÐºÑ Ð²ÑÑпÑÑе пÑоÑеÑннÑÑ Ð¼ÑкÑ, добавÑÑе ÑолÑ, ÑÐ°Ñ Ð°Ñ, ÑазÑÑÑ Ð»Ð¸ÑелÑ, маннÑÑ ÐºÑÑÐ¿Ñ Ð¸ дÑожжи. ÐеÑемеÑайÑе ÑÑÑ Ð¸Ðµ ингÑедиенÑÑ. ÐбейÑе желÑки, влейÑе ÑеплÑÑ Ð²Ð¾Ð´Ñ Ð¸ ÑаÑÑиÑелÑное маÑло. ÐеÑемеÑайÑе ÑеÑÑо до одноÑодноÑÑи. ÐакÑойÑе миÑÐºÑ Ð¿Ð¸Ñевой пленкой и оÑÑавÑÑе ÑеÑÑо на ÑÑоле в Ñеплом меÑÑе на ÑаÑ-полÑоÑа. ÐоÑле Ñнова пеÑемеÑайÑе и жаÑÑÑе на Ñ Ð¾ÑоÑо ÑазогÑеÑой ÑковоÑоде блинÑики Ñ Ð´Ð²ÑÑ ÑÑоÑон до ÑÑмÑноÑÑи.
ÐеÑелой и вкÑÑной вам ÐаÑлениÑÑ!
< Предыдущая | Следующая > |
---|