ÐÑем, кÑо без Ñма Ð¾Ñ ÑлиÑной ÐµÐ´Ñ Ð¸ ÑаÑÑ-ÑÑда, Ð¼Ñ Ð¿Ñедлагаем пÑигоÑовиÑÑ Ð»ÑбимÑе блÑда в домаÑÐ½Ð¸Ñ ÑÑловиÑÑ . ÐолÑÑиÑÑÑ Ð¾Ð´Ð½Ð¾Ð·Ð½Ð°Ñно не Ñ Ñже, а Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ Ð±ÑÑÑ Ð´Ð°Ð¶Ðµ лÑÑÑе!
ÐÑÑгеÑ
ÐÑÑÐ³ÐµÑ – клаÑÑика ÑеÑÑоÑанов ÑаÑÑ-ÑÑда. Ðо пÑигоÑовиÑÑ ÐµÐ³Ð¾ дома ÑовеÑÑенно неÑложно. ÐопÑобÑйÑе!
ÐнгÑедиенÑÑ:
- ÐовÑдина – 400 гÑамм;
- ÐÑлоÑки – 4 ÑÑ.;
- ÐÐ¾Ð¼Ð¸Ð´Ð¾Ñ – 1 ÑÑ.;
- ÐиÑÑ ÑалаÑа – 4 ÑÑ.;
- СÑÑ – 80 гÑамм;
- ÐÑковиÑа – 1 ÑÑ.;
- Ð¡Ð¾Ð»Ñ Ð¸ пеÑÐµÑ – по вкÑÑÑ;
- СоÑÑ ÑомаÑнÑй – 50 гÑамм;
- СоÑÑ ÑеÑноÑнÑй – 50 гÑамм;
- РаÑÑиÑелÑное маÑло – 2 ÑÑ. л.
ÐовÑÐ´Ð¸Ð½Ñ Ð²ÑмойÑе, обÑÑÑиÑе и пÑопÑÑÑиÑе ÑеÑез мÑÑоÑÑбкÑ. ФаÑÑ Ð¿Ð¾ÑолиÑе и попеÑÑиÑе по вкÑÑÑ, ÑÑаÑелÑно оÑбейÑе об ÑÑол. СÑоÑмиÑÑйÑе 4 одинаковÑе коÑлеÑки и вÑложиÑе Ð¸Ñ Ð½Ð° ÑковоÑÐ¾Ð´Ñ Ñ ÑазогÑеÑÑм маÑлом. ÐбжаÑÑÑе на ÑÑеднем огне до гоÑовноÑÑи. Ðа 1 минÑÑÑ Ð´Ð¾ конÑа вÑложиÑе на каждÑÑ ÐºÐ¾ÑлеÑÐºÑ Ð¿Ð¾ ломÑÐ¸ÐºÑ ÑÑÑа. ÐÑлоÑки ÑазÑежÑÑе пополам. ÐÑложиÑе на нижнÑÑ ÑаÑÑÑ Ð¿Ð¾ лиÑÑÑ ÑалаÑа, ÑмажÑÑе ÑомаÑнÑм ÑоÑÑом и вÑложиÑе коÑлеÑÑ. СвеÑÑ Ñ – колеÑко лÑка, ломÑик помидоÑа и ÑеÑноÑнÑй ÑоÑÑ. ÐакÑойÑе вÑоÑой половиной бÑлоÑки и подавайÑе к ÑÑолÑ.
ÐайÑÑÑ
ÐежнейÑÐ°Ñ ÐºÑÑоÑка в аппеÑиÑной паниÑовке, Ð¾Ñ ÐºÐ¾ÑоÑой бÑдÑÑ Ð² воÑÑоÑге не ÑолÑко взÑоÑлÑе, но и деÑи.
ÐнгÑедиенÑÑ:
- ÐÑÑÐ¸Ð½Ð°Ñ Ð³ÑÑдка – 3 ÑÑ.;
- Ðолоко – 1/2 ÑÑакана;
- ÐÑка – 2 ÑÑакана;
- ЯйÑо – 1 ÑÑ.;
- Ð¡Ð¾Ð»Ñ Ð¸ ÑпеÑии (пеÑеÑ, папÑика, ÑеÑнок и Ñ.д) – по вкÑÑÑ;
- РаÑÑиÑелÑное маÑло – Ð´Ð»Ñ ÑÑиÑÑÑа.
ÐÑÑинÑÑ Ð³ÑÑÐ´ÐºÑ Ð²ÑмойÑе, обÑÑÑиÑе и наÑежÑÑе ÑÑедними кÑбиками. РглÑбокÑÑ Ð¼Ð¸ÑÐºÑ Ð²Ð»ÐµÐ¹Ñе молоко, вбейÑе ÑйÑо, добавÑÑе ÑÐ¾Ð»Ñ Ð¸ ÑпеÑии, вÑÑпÑÑе Ð¿Ð¾Ð»Ð¾Ð²Ð¸Ð½Ñ ÑÑакана мÑки. ТÑаÑелÑно пеÑемеÑайÑе до одноÑодноÑÑи. ÐÑложиÑе кÑÑиÑÑ Ð² полÑÑеннÑÑ ÑмеÑÑ Ð¸ оÑÑавÑÑе на 10-15 минÑÑ. РоÑÑавÑÑÑÑÑ Ð¼ÑÐºÑ Ñакже добавÑÑе ÑпеÑии и немного Ñоли. ÐбвалÑйÑе кÑÑоÑки кÑÑоÑки в паниÑовке и вÑложиÑе в ÑазогÑеÑое маÑло. ÐаÑÑÑе кÑÑоÑÐºÑ Ð²Ð¾ ÑÑиÑÑÑе до ÑÑмÑной коÑоÑки. ÐккÑÑаÑно доÑÑанÑÑе байÑÑÑ ÑÑмовкой, вÑложиÑе на бÑмажное полоÑенÑе, ÑÑÐ¾Ð±Ñ ÑдалиÑÑ Ð¸Ð·Ð»Ð¸Ñки маÑла. ÐодавайÑе Ñ Ð»ÑбимÑм ÑоÑÑом.
ШаÑÑма
ÐÑли Ð²Ñ Ð¿ÑедпоÑиÑаеÑе пеÑекÑÑÑваÑÑ ÑаÑÑмой, Ñогда ÑÑÐ¾Ñ ÑеÑÐµÐ¿Ñ Ð´Ð»Ñ Ð²Ð°Ñ.
ÐнгÑедиенÑÑ:
- ÐÐ°Ð²Ð°Ñ – 2 ÑÑ.;
- ÐÑÑиное Ñиле – 3 ÑÑ.;
- ÐÑгкий ÑÑÑ – 50 гÑамм;
- ÐÑковиÑа – 1 ÑÑ.;
- ÐÐ¾Ð¼Ð¸Ð´Ð¾Ñ – 1 ÑÑ.;
- ÐгÑÑÐµÑ – 1 ÑÑ.;
- Ðайонез – 50 гÑамм;
- СоевÑй ÑоÑÑ – 50 гÑамм;
- СолÑ, пеÑеÑ, ÑеÑнок и ÑпеÑии – по вкÑÑÑ.
ÐÑÑинÑÑ Ð³ÑÑÐ´ÐºÑ Ð²ÑмойÑе, обÑÑÑиÑе и вÑложиÑе в глÑбокÑÑ Ð¼Ð¸ÑкÑ. ÐобавÑÑе ÑоевÑй ÑоÑÑ, лÑбимÑе ÑпеÑии и ÑеÑнок. ÐÑÑавÑÑе маÑиноваÑÑÑÑ Ð½Ð° 1 ÑаÑ. ÐоÑле запекиÑе в дÑÑ Ð¾Ð²ÐºÐµ до гоÑовноÑÑи, обеÑнÑв ÑолÑгой. Ðока запекаеÑÑÑ ÐºÑÑиÑа можно занÑÑÑÑÑ Ð´ÑÑгими ингÑедиенÑами – наÑежÑÑе Ñонкими ломÑиками помидоÑ, огÑÑÐµÑ Ð¸ лÑк. ÐÐ»Ñ Ð¿ÑигоÑÐ¾Ð²Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ ÑоÑÑа ÑоединиÑе майонез, пÑопÑÑеннÑй ÑеÑез пÑеÑÑ ÑеÑнок и ÑпеÑии. ÐÑложиÑе на ÑабоÑий ÑÑол лиÑÑ Ð»Ð°Ð²Ð°Ñа и ÑмажÑÑе ÑоÑÑом. ÐÑложиÑе кÑÑиÑÑ, наÑезаннÑÑ ÑÑедними кÑбиками. ÐобавÑÑе лÑк, огÑÑÐµÑ Ð¸ помидоÑ. СвеÑниÑе ÑаÑÑÐ¼Ñ Ð¸ подÑÑÑиÑе на ÑковоÑоде или гÑиле.
ÐÑÑлÑÑки
Ðоклонникам кÑÑинÑÑ ÐºÑÑлÑÑек обÑзаÑелÑно ÑÑÐ¾Ð¸Ñ Ð¿Ð¾Ð¿ÑобоваÑÑ Ð¿ÑигоÑовиÑÑ Ð¸Ñ ÑамоÑÑоÑÑелÑно.
ÐонадобиÑÑÑ:
- ÐÑÑинÑе кÑÑлÑÑки – 500 гÑамм;
- ÐÑка – 1 ÑÑакан;
- Ðода – 1/2 ÑÑакана;
- Ð¡Ð¾Ð»Ñ Ð¸ ÑпеÑии – по вкÑÑÑ;
- РаÑÑиÑелÑное маÑло – Ð´Ð»Ñ ÑÑиÑÑÑа.
РглÑбокÑÑ Ð¼Ð¸ÑÐºÑ Ð²Ð»ÐµÐ¹Ñе водÑ, добавÑÑе ÑÐ¾Ð»Ñ Ð¸ лÑбимÑе ÑпеÑии: кÑÑкÑмÑ, пеÑеÑ, папÑикÑ, ÑеÑнок, каÑÑи и Ñ.д. ÐÑложиÑе вÑмÑÑÑе кÑÑлÑÑки и оÑÑавÑÑе в Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð¸Ð»Ñнике на 1-1.5 ÑаÑа, ÑÑÐ¾Ð±Ñ ÐºÑÑиÑа пÑопиÑалаÑÑ. ÐÑÐºÑ Ñакже дополниÑе ÑолÑÑ Ð¸ лÑбимÑми ÑпеÑиÑми, пеÑемеÑайÑе. ÐбвалÑйÑе кÑÑлÑÑки в паниÑовке и пеÑеложиÑе в ÑазогÑеÑое маÑло. ÐаÑÑÑе кÑÑлÑÑки во ÑÑиÑÑÑе до ÑÑмÑной коÑоÑки. ÐодавайÑе к ÑÑÐ¾Ð»Ñ Ñ Ð»ÑбимÑм ÑоÑÑом и по Ð¶ÐµÐ»Ð°Ð½Ð¸Ñ ÐºÐ°ÑÑоÑелем.
ÐаÑÑоÑÐµÐ»Ñ Ð¿Ð¾-деÑевенÑки
ÐппеÑиÑнÑй Ñ ÑÑÑÑÑÑий каÑÑоÑÐµÐ»Ñ Ñ Ð¿Ð¾ÑÑÑÑаÑÑей ÑÑÑной коÑоÑкой.
ÐонадобиÑÑÑ:
- ÐаÑÑоÑÐµÐ»Ñ – 3 ÑÑ.;
- РаÑÑиÑелÑное маÑло – 20 гÑамм;
- СÑÑ – 30 гÑамм;
- ХлопÑÑ ÐºÑкÑÑÑзнÑе – 30 гÑамм;
- СолÑ, ÑпеÑии и Ð·ÐµÐ»ÐµÐ½Ñ – по вкÑÑÑ.
ÐаÑÑоÑÐµÐ»Ñ Ð²ÑмойÑе, оÑиÑÑиÑе и обÑÑÑиÑе (молодой каÑÑоÑÐµÐ»Ñ Ð¼Ð¾Ð¶Ð½Ð¾ не ÑиÑÑиÑÑ). ÐолейÑе маÑлом и пеÑемеÑайÑе. ÐÐ»Ñ Ð¿ÑигоÑÐ¾Ð²Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¿Ð°Ð½Ð¸Ñовки ÑоединиÑе ÑеÑÑÑй ÑÑÑ, измелÑÑеннÑе кÑкÑÑÑзнÑе Ñ Ð»Ð¾Ð¿ÑÑ, ÑÐ¾Ð»Ñ Ð¸ ÑпеÑии по вкÑÑÑ. Ðо Ð¶ÐµÐ»Ð°Ð½Ð¸Ñ Ð´Ð¾Ð±Ð°Ð²ÑÑе зеленÑ. ÐбвалÑйÑе каÑÑоÑÐµÐ»Ñ Ð² паниÑовке и вÑложиÑе на пÑоÑивенÑ, заÑÑеленнÑй пеÑгаменÑом. ÐÑпÑавÑÑе в ÑазогÑеÑÑÑ Ð´Ð¾ 190 гÑадÑÑов дÑÑ Ð¾Ð²ÐºÑ Ð¸ запекайÑе до гоÑовноÑÑи 40-50 минÑÑ.
ÐÑковÑе колÑÑа
ÐÑе одно лÑбимое многими блÑдо, коÑоÑое без ÑÑÑда можно повÑоÑиÑÑ Ð½Ð° Ñвоей кÑÑ Ð½Ðµ.
ÐонадобиÑÑÑ:
- ÐÑковиÑа – 1 ÑÑ. (кÑÑпнаÑ);
- СÑÑ Ð°Ñи паниÑовоÑнÑе – 120 гÑамм;
- ÐÑка – 120 гÑамм;
- Ðода – 120 гÑамм;
- Ð¡Ð¾Ð»Ñ Ð¸ ÑпеÑии – по вкÑÑÑ;
- РаÑÑиÑелÑное маÑло – Ð´Ð»Ñ ÑÑиÑÑÑа.
ÐÑковиÑÑ Ð¾ÑиÑÑиÑе и измелÑÑиÑе пÑи помоÑи блендеÑа до одноÑодноÑÑи. ÐобавÑÑе Ð¿Ð¾Ð»Ð¾Ð²Ð¸Ð½Ñ Ð¼Ñки, ÑÐ¾Ð»Ñ Ð¸ ÑпеÑии, пеÑемеÑайÑе. ÐомеÑÑиÑе полÑÑеннÑÑ Ð¼Ð°ÑÑÑ Ð² кондиÑеÑÑкий меÑок или полиÑÑиленовÑй Ð¿Ð°ÐºÐµÑ (оÑÑежÑÑе маленÑкий кÑаеÑек в ÑглÑ). ÐÑÑадиÑе колеÑки на лиÑÑ Ð¿ÐµÑгаменÑа и оÑпÑавÑÑе в моÑÐ¾Ð·Ð¸Ð»ÐºÑ Ð½Ð° паÑÑ ÑаÑов. ÐÑÑавÑÑÑÑÑ Ð¼ÑÐºÑ ÑоединиÑе Ñ Ð²Ð¾Ð´Ð¾Ð¹, добавÑÑе ÑÐ¾Ð»Ñ Ð¸ ÑпеÑии, пеÑемеÑайÑе клÑÑ Ð´Ð¾ одноÑодноÑÑи. ÐпÑÑÑиÑе каждое колеÑко лÑка ÑнаÑала в клÑÑ, заÑем в паниÑовоÑнÑе ÑÑÑ Ð°Ñи и вÑложиÑе в ÑазогÑеÑое маÑло. ÐаÑÑÑе колеÑки во ÑÑиÑÑÑе до ÑÑмÑной коÑоÑки.
ÐонÑики
ÐÑли Ð²Ñ Ð¿ÑедпоÑиÑаеÑе пеÑекÑÑÑваÑÑ ÑладенÑкими понÑиками, Ñогда ÑÑÐ¾Ñ ÑеÑÐµÐ¿Ñ Ð´Ð»Ñ Ð²Ð°Ñ.
ÐнгÑедиенÑÑ:
- ÐÑожжи – 15 гÑамм;
- Ðолоко – 1 ÑÑакан;
- ЯйÑо – 1 ÑÑ.;
- ÐÑка – 500 гÑамм (пÑимеÑно);
- Ð¡Ð°Ñ Ð°Ñ – 1/2 ÑÑакана;
- Ð¡Ð¾Ð»Ñ Ð¸ ванилин – 1 ÑепоÑка;
- РаÑÑиÑелÑное маÑло – 50 гÑамм (+ Ð´Ð»Ñ Ð¶Ð°Ñки);
- Ð¡Ð°Ñ Ð°ÑÐ½Ð°Ñ Ð¿ÑдÑа – Ð´Ð»Ñ Ð¿Ð¾Ð´Ð°Ñи.
ÐÐ»Ñ Ð¿ÑигоÑÐ¾Ð²Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ ÑеÑÑа ÑоединиÑе дÑожжи Ñ ÑеплÑм молоком и пеÑемеÑайÑе. ÐобавÑÑе ÑÐ°Ñ Ð°Ñ Ð¸ ÑйÑо, взбейÑе. ÐлейÑе ÑаÑÑиÑелÑное маÑло, вÑÑпÑÑе пÑоÑеÑннÑÑ Ð¼ÑкÑ, ÑепоÑÐºÑ Ñоли и ванилин. ÐамеÑиÑе мÑгкое ÑеÑÑо. ÐакÑойÑе его полоÑенÑем и оÑÑавÑÑе в Ñеплом меÑÑе на паÑÑ ÑаÑов. ТеÑÑо должно ÑвелиÑиÑÑÑÑ Ð² обÑеме в 2.5-3 Ñаза. ÐÑÑипниÑе кÑÑоÑек ÑеÑÑа, ÑÑоÑмиÑÑйÑе ÑаÑик, а поÑле пÑижмиÑе его к ÑÑолÑ. С помоÑÑÑ Ð²Ñемки вÑÑежÑÑе ÑеÑединкÑ. ÐÑложиÑе понÑики на ÑковоÑÐ¾Ð´Ñ Ñ ÑазогÑеÑÑм маÑлом и жаÑÑÑе до ÑÑмÑноÑÑи Ñ Ð´Ð²ÑÑ ÑÑоÑон. ÐеÑед подаÑей пÑиÑÑпÑÑе понÑики ÑÐ°Ñ Ð°Ñной пÑдÑой.
РпÑÑÑÑ ÑÑо не ÑÐ°Ð¼Ð°Ñ Ð¿Ð¾Ð»ÐµÐ·Ð½Ð°Ñ ÐµÐ´Ð°, но изÑедка ÑоÑно можно баловаÑÑ ÑÐµÐ±Ñ Ð»ÑбимÑми блÑдами.
< Предыдущая | Следующая > |
---|