Ðногие из Ð²Ð°Ñ Ð»ÑбÑÑ Ð¼Ð¾Ñоженое во вÑÐµÑ ÐµÐ³Ð¾ пÑоÑвлениÑÑ . Ð Ð²ÐµÐ´Ñ Ð½Ðµ вÑе знаÑÑ, ÑÑо Ñакое вкÑÑное лакомÑÑво можно пÑигоÑовиÑÑ Ð¸ в домаÑÐ½Ð¸Ñ ÑÑловиÑÑ .
ÐолÑÑинÑÑво ÑеÑепÑов пÑигоÑÐ¾Ð²Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¼Ð¾Ñоженого оÑновÑваÑÑÑÑ Ð½Ð° Ñом, ÑÑо Ð½ÐµÐ¾Ð±Ñ Ð¾Ð´Ð¸Ð¼Ð¾ ÑмеÑаÑÑ Ð´Ð°Ð½Ð½Ñе ингÑедиенÑÑ Ð¸ ÑбÑаÑÑ Ð² моÑозилÑнÑÑ ÐºÐ°Ð¼ÐµÑÑ. Ðо, Ð·Ð½Ð°Ñ Ð¾ÑÐ½Ð¾Ð²Ñ Ñизики, ÑÑа маÑÑа пÑоÑÑо замеÑÐ·Ð½ÐµÑ Ð¸ ÑÑÐ°Ð½ÐµÑ Ð¾Ð´Ð½Ð¸Ð¼ кÑÑком лÑда. Ð Ñе, кÑо пÑобовал пÑигоÑовиÑÑ Ð¸Ð¼ÐµÐ½Ð½Ð¾ Ñак, бÑли оÑÐµÐ½Ñ ÑазоÑаÑÐ¾Ð²Ð°Ð½Ñ Ð¿Ð¾Ð»ÑÑеннÑм ÑезÑлÑÑаÑом.
Ð ÑÑÐ¾Ð±Ñ Ð¿Ð¾Ð»ÑÑиÑÑ Ð´ÐµÐ¹ÑÑвиÑелÑно вкÑÑное моÑоженое Ð½ÐµÐ¾Ð±Ñ Ð¾Ð´Ð¸Ð¼Ð¾ знаÑÑ Ð½ÐµÐºÐ¾ÑоÑÑе ÑекÑеÑÑ.
- ÐÑе пÑодÑкÑÑ Ð´Ð»Ñ Ð¿ÑигоÑÐ¾Ð²Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð´Ð¾Ð»Ð¶Ð½Ñ Ð±ÑÑÑ ÑвежайÑие.
- ÐÑ Ð¶Ð¸ÑноÑÑи ингÑедиенÑов завиÑÐ¸Ñ Ð²ÐºÑÑ Ñамого моÑоженого. ÐежнÑй кÑемовÑй вкÑÑ Ð¿Ð¾Ð»ÑÑиÑÑÑ, еÑли пÑодÑкÑÑ Ð±ÑдÑÑ Ð¼Ð°ÐºÑималÑной жиÑноÑÑи.
- ÐÑли добавиÑÑ Ð² моÑоженое ÑÑÑ Ð¾Ðµ молоко, Ñо можно полÑÑиÑÑ Ð±Ð¾Ð»ÐµÐµ баÑÑ Ð°ÑиÑÑÑй вкÑÑ.
- Ð¡Ð°Ñ Ð°Ñ Ð½ÐµÐ¾Ð±Ñ Ð¾Ð´Ð¸Ð¼Ð¾ пÑевÑаÑиÑÑ Ð² ÑÐ°Ñ Ð°ÑнÑÑ Ð¿ÑдÑÑ.
- Сливки Ð´Ð»Ñ Ð²Ð·Ð±Ð¸Ð²Ð°Ð½Ð¸Ñ Ð´Ð¾Ð»Ð¶Ð½Ñ Ð±ÑÑÑ Ñ Ð¾ÑоÑо Ð¾Ñ Ð»Ð°Ð¶Ð´ÐµÐ½Ð½Ñе. ÐÑо Ð½ÐµÐ¾Ð±Ñ Ð¾Ð´Ð¸Ð¼Ð¾ Ð´Ð»Ñ Ñого, ÑÑÐ¾Ð±Ñ Ð¾Ð½Ð¸ Ñ Ð¾ÑоÑо взбилиÑÑ. ÐзбиваÑÑ Ð½ÐµÐ¾Ð±Ñ Ð¾Ð´Ð¸Ð¼Ð¾ наÑинаÑÑ Ð½Ð° ÑÑедней ÑкоÑоÑÑи, а когда Ñливки наÑнÑÑ Ð³ÑÑÑеÑÑ, Ð½ÐµÐ¾Ð±Ñ Ð¾Ð´Ð¸Ð¼Ð¾ ÑвелиÑиÑÑ ÑкоÑоÑÑÑ Ð´Ð¾ макÑимÑма. ÐонÑиÑÑенÑÐ¸Ñ Ð²Ð·Ð±Ð¸Ñого кÑема бÑÐ´ÐµÑ Ð½Ð°Ð¿Ð¾Ð¼Ð¸Ð½Ð°ÑÑ ÑаÑÑаÑвÑее моÑоженое.
- ÐÐ»Ñ Ð¿ÑÐ¸Ð´Ð°Ð½Ð¸Ñ Ð¼Ð¾ÑÐ¾Ð¶ÐµÐ½Ð¾Ð¼Ñ Ð½ÐµÐ¾Ð±ÑÑного аÑомаÑа, можно добавлÑÑÑ Ð½ÐµÐ¼Ð½Ð¾Ð³Ð¾ конÑÑка или Ñома.
- СливоÑное моÑоженое бÑÐ´ÐµÑ Ð·Ð°ÑÑÑваÑÑ Ð¾ÐºÐ¾Ð»Ð¾ 10-12 ÑаÑов. Ðо даже Ñамое вкÑÑное моÑоженое, можно иÑпоÑÑиÑÑ Ð½ÐµÐ¿ÑавилÑнÑм замоÑаживанием. Ð ÑеÑение пеÑвÑÑ 5 ÑаÑов ÑмеÑÑ Ð½ÐµÐ¾Ð±Ñ Ð¾Ð´Ð¸Ð¼Ð¾ пеÑемеÑиваÑÑ Ð¼Ð¸ÐºÑеÑом каждÑй ÑаÑ. Ð Ñамом наÑале замоÑÐ°Ð¶Ð¸Ð²Ð°Ð½Ð¸Ñ Ð¿ÐµÑемеÑивайÑе моÑоженое как можно ÑаÑе, напÑимеÑ, каждÑе 20 минÑÑ.
- ЧÑÐ¾Ð±Ñ Ð¿ÑевÑаÑиÑÑ Ð¼Ð¾Ñоженое во ÑÑÑкÑовÑй лед, добавÑÑе в него немного ÑÑÑкÑового или Ñгодного Ñока.
- ÐеÑед замоÑаживанием маÑÑа Ð´Ð»Ñ Ð¼Ð¾Ñоженого должна бÑÑÑ Ð¿Ð¾Ñ Ð¾Ð¶Ð° на гÑÑÑÑÑ ÑмеÑанÑ. Чем гÑÑе маÑÑа, Ñем нежнее полÑÑиÑÑÑ Ð³Ð¾Ñовое моÑоженое.
- СиÑÐ¾Ð¿Ñ Ð´Ð¾Ð±Ð°Ð²Ð»ÑÑÑ Ð² ÑмеÑÑ Ð´Ð¾ замоÑаживаниÑ. Ð Ð²Ð¾Ñ Ñвежие ÑÑÑкÑÑ Ð¸Ð»Ð¸ оÑÐµÑ Ð¸ в Ñже заÑÑÑвÑее моÑоженое.
- ÐамоÑаживаÑÑ Ð¼Ð°ÑÑÑ Ð½ÐµÐ¾Ð±Ñ Ð¾Ð´Ð¸Ð¼Ð¾ в геÑмеÑиÑном конÑейнеÑе, ÑÑÐ¾Ð±Ñ Ð² него не поÑÑÑпали поÑÑоÑонние Ð·Ð°Ð¿Ð°Ñ Ð¸.
ÐÑигоÑовÑÑе пÑоÑÑое моÑоженое, ÑоÑÑоÑÑее вÑего лиÑÑ Ð¸Ð· ÑÑÐµÑ Ð¸Ð½Ð³ÑедиенÑов.
ÐомаÑнее моÑоженое
- Ð¡Ð°Ñ Ð°Ñ — 100 г
- Ðолоко — 1 л
- ЯиÑнÑе желÑки — 5-6 ÑÑ.
ÐелÑки взбейÑе в лÑгкÑÑ Ð¿ÐµÐ½Ñ Ð²ÐµÐ½Ñиком. ÐÑÑпÑÑе ÑÐ°Ñ Ð°Ñ Ð² молоко. ÐаÑем подогÑейÑе его, ÑÑÐ¾Ð±Ñ ÑÐ°Ñ Ð°Ñ ÑаÑÑвоÑилÑÑ. Ðолоко оÑÑÑдиÑе. ÐелÑки влейÑе в молоÑнÑÑ Ð¼Ð°ÑÑÑ, поÑÑоÑнно помеÑиваÑ. УбеÑиÑе ÑмеÑÑ Ð² моÑозилÑник до полного заÑÑÑваниÑ, на 2-4 ÑаÑа. ЧÑÐ¾Ð±Ñ ÑделаÑÑ ÐµÐ³Ð¾ ÑоколаднÑм, добавÑÑе в него немного ÑаÑÑопленного Ñоколада. ÐÑиÑÑной дегÑÑÑаÑии!
ÐÑÑное моÑоженое
- Сливки жиÑноÑÑÑÑ 33 % — 400 мл
- СгÑÑенное молоко — 200 мл
- ÐÑÑнÑй лиÑÑ — 1 ÑÑ.
ÐÑÑÑ Ð¿ÑомойÑе пÑÐ¾Ñ Ð»Ð°Ð´Ð½Ð¾Ð¹ водой. Сливки (200 мл) влейÑе в каÑÑÑÑлÑ, добавÑÑе мÑÑÑ Ð¸ доведиÑе вÑе вмеÑÑе до кипениÑ. ÐакÑойÑе кÑÑÑкой, оÑÑÑдиÑе и дайÑе наÑÑоÑÑÑÑÑ Ð² ÑеÑение 2-Ñ ÑаÑов. ÐÑе Ñливки пеÑед взбиванием Ð´Ð¾Ð»Ð¶Ð½Ñ Ð±ÑÑÑ Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð½Ñми. ÐаÑем ÑдалиÑе мÑÑÑ Ð¸Ð· Ñливок, оÑожмиÑе ее. ÐобавÑÑе в мÑÑнÑе Ñливки оÑÑалÑнÑе, взбейÑе Ð¸Ñ Ð¼Ð¸ÐºÑеÑом в ÑÑÑойÑивÑÑ Ð¿ÐµÐ½Ñ. ÐобавÑÑе ÑгÑÑÐµÐ½ÐºÑ Ð²Ð¾ взбиÑÑе Ñливки Ñ Ð¿Ð¾Ð¼Ð¾ÑÑÑ Ð»Ð¾Ð¿Ð°Ñки. ÐакÑойÑе пиÑевой пленкой в конÑÐ°ÐºÑ Ð¸ поÑÑавÑÑе в моÑозилÑник на ноÑÑ.
ÐокоÑовое моÑоженое
- Сливки жиÑнÑе — 500 мл
- Ðолоко ÑгÑÑенное — 150 мл
- ÐокоÑÐ¾Ð²Ð°Ñ ÑÑÑÑжка — 2 ÑÑ. л.
ХолоднÑе Ñливки взбейÑе до жеÑÑÐºÐ¸Ñ Ð¿Ð¸ÐºÐ¾Ð². ÐобавÑÑе ванилÑнÑй ÑÐ°Ñ Ð°Ñ, кокоÑовÑÑ ÑÑÑÑÐ¶ÐºÑ Ð¸ ÑгÑÑенное молоко. ÐзбейÑе вÑе вмеÑÑе. ÐÑложиÑе в конÑÐµÐ¹Ð½ÐµÑ Ð¸Ð»Ð¸ в ÑоÑмоÑки и ÑбеÑиÑе в моÑÐ¾Ð·Ð¸Ð»ÐºÑ Ð½Ð° 5-6 ÑаÑов. ÐÑиÑÑного аппеÑиÑа!
< Предыдущая | Следующая > |
---|