ЧÑÑÑÑ ÐµÐ»Ñ Ð½Ð°Ð·ÑваÑÑ «Ð³ÑÑзинÑкий ÑникеÑÑ». Рне зÑÑ! ÐÑа поÑÑÑÑаÑÑÐ°Ñ ÑладоÑÑÑ Ð¸Ð· оÑÐµÑ Ð¾Ð² Ñем-Ñо дейÑÑвиÑелÑно Ð½Ð°Ð¿Ð¾Ð¼Ð¸Ð½Ð°ÐµÑ Ð¸Ð·Ð²ÐµÑÑнÑй баÑонÑик. ÐÑÑÐ·Ð¸Ñ Ð²Ð½ÐµÑла ÑÑÑÑÑ ÐµÐ»Ñ Ð² ÑпиÑок ÑÐ²Ð¾Ð¸Ñ Ð½Ð°ÑионалÑнÑÑ Ð´Ð¾ÑÑоÑний, однако на пÑаво назÑваÑÑ ÐµÐµ «Ñвоей» пÑеÑендÑÑÑ Ñакже дÑÑгие кавказÑкие ÑÑÑанÑ.
Сложно ÑоÑно ÑказаÑÑ, когда и как поÑвилаÑÑ ÑÑÑÑÑ ÐµÐ»Ð°. СÑÑеÑÑвÑÑÑ Ð»ÐµÐ³ÐµÐ½Ð´Ñ Ð¾ Ñом, ÑÑо женÑÐ¸Ð½Ñ Ð¼Ð½Ð¾Ð³Ð¾ веков назад гоÑовили ее Ð´Ð»Ñ Ð³ÑÑзинÑÐºÐ¸Ñ Ð²Ð¾Ð¸Ð½Ð¾Ð². ÐÑÑÑ Ð²ÐµÑÑиÑ, ÑÑо ее изобÑели мамÑ, оÑпÑавлÑÑÑие ÑÐ²Ð¾Ð¸Ñ ÑÑновей в далÑние пÑÑеÑеÑÑвиÑ. Ðна оÑÐµÐ½Ñ Ð¿Ð¸ÑаÑелÑна, Ñак как ÑодеÑÐ¶Ð¸Ñ Ð½ÐµÐ¼Ð°Ð»Ð¾ калоÑий, а еÑе Ð¸Ð¼ÐµÐµÑ Ð±Ð¾Ð»ÑÑой ÑÑок Ñ ÑанениÑ. Так ÑÑо ÑÑо идеалÑное лакомÑÑво Ð´Ð»Ñ Ð´Ð¾Ð»Ð³Ð¸Ñ Ð²Ð¾ÐµÐ½Ð½ÑÑ Ð¿Ð¾Ñ Ð¾Ð´Ð¾Ð².
ÐодаÑÑ ÐµÐµ и в каÑеÑÑве деÑеÑÑа к ÑаÑ, и как закÑÑÐºÑ Ð¼ÐµÐ¶Ð´Ñ Ð¿Ñиемами пиÑи. ÐÑновой Ð´Ð»Ñ ÑÑÑÑÑ ÐµÐ»Ñ ÑлÑÐ¶Ð°Ñ Ð¾ÑÐµÑ Ð¸, коÑоÑÑе покÑÑÐ²Ð°ÐµÑ ÐºÐ¾Ð½ÑенÑÑиÑованнÑй виногÑаднÑй Ñок. ÐпÑоÑем, иногда нанизÑваÑÑ Ñакже ÑÑÑ Ð¾ÑÑÑкÑÑ, Ñакие как изÑм, напÑимеÑ, ÑÑÑенÑе пеÑÑики или ÑливÑ.
СÑÑеÑÑвÑÐµÑ Ð¼Ð½Ð¾Ð¶ÐµÑÑво ваÑиаÑий гÑÑзинÑкой ÑÑÑÑÑ ÐµÐ»Ñ. Ð ÐÑеÑии аналогиÑнÑÑ ÑладоÑÑÑ Ð½Ð°Ð·ÑваÑÑ ÑÑдзÑкоÑ, в ÐÑмении – ÑÑджÑк или ÑаÑоÑ, в ТÑÑÑии – джевизли ÑÑджÑк.
ÐÐ»Ñ Ð¿ÑигоÑÐ¾Ð²Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ ÑÑÑÑÑ ÐµÐ»Ñ Ð¿Ð¾Ð½Ð°Ð´Ð¾Ð±Ð¸ÑÑÑ:
- ÐиногÑаднÑй Ñок – 1,5 лиÑÑа;
- Ð¡Ð°Ñ Ð°Ñ – 3/4 ÑÑакана;
- ÐÑка – 1 ÑÑакан;
- ÐÑеÑкие оÑÐµÑ Ð¸ – 40 ÑÑÑк.
ÐÑоÑеÑÑ Ð¿ÑигоÑÐ¾Ð²Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ ÑÑÑÑÑ ÐµÐ»Ñ Ð½Ð°ÑинаеÑÑÑ Ñ Ð¾ÑиÑÑки оÑÐµÑ Ð¾Ð² Ð¾Ñ ÐºÐ¾Ð¶ÑÑÑ. ЧаÑе вÑего иÑполÑзÑÑÑ Ð³ÑеÑкие, но можно взÑÑÑ Ñакже леÑнÑе или миндалÑ, напÑимеÑ. ÐÐµÐ¾Ð±Ñ Ð¾Ð´Ð¸Ð¼Ð¾ нанизаÑÑ Ð¸Ñ Ð½Ð° ÑолÑÑÑÑ Ð½Ð¸ÑÑ, Ñ Ð¾Ð´Ð½Ð¾Ð¹ ÑÑоÑÐ¾Ð½Ñ ÐºÐ¾ÑоÑой Ñзел, а Ñ Ð´ÑÑгой – пеÑлÑ. ÐÑÐµÐ½Ñ Ð²Ð°Ð¶Ð½Ð¾ Ñ Ð¾ÑоÑо пÑоÑÑÑиÑÑ Ð¾ÑÐµÑ Ð¸ пеÑед ÑледÑÑÑим ÑÑапом, лÑÑÑе вÑего на ÑолнÑе.
РкаÑÑÑÑÐ»Ñ Ð²Ð»ÐµÐ¹Ñе виногÑаднÑй Ñок, добавÑÑе ÑÐ°Ñ Ð°Ñ Ð¸ ваÑиÑе ÑмеÑÑ Ð½Ð° медленном огне 3 ÑаÑа, пеÑиодиÑеÑки помеÑиваÑ. ÐобавÑÑе неболÑÑими поÑÑиÑми мÑкÑ, ÑÑаÑелÑно взбиваÑ, ÑÑÐ¾Ð±Ñ Ð½Ðµ обÑазовалиÑÑ ÐºÐ¾Ð¼Ð¾Ñки. ÐÑоваÑиÑе еÑе минÑÑ 10, поÑÑоÑнно помеÑиваÑ. ÐÑа ÑмеÑÑ Ð½Ð°Ð·ÑваеÑÑÑ ÑаÑаÑа.
РгоÑовÑÑ ÑмеÑÑ Ð¾Ð¿ÑÑÑиÑе оÑÐµÑ Ð¸ на ниÑке Ñак, ÑÑÐ¾Ð±Ñ Ð¾Ð½Ð¸ бÑли полноÑÑÑÑ Ð¿Ð¾ÐºÑÑÑÑ. ÐоднимиÑе и подвеÑÑи минÑÑ Ð½Ð° 15, ÑÑÐ¾Ð±Ñ ÑмеÑÑ ÑÑÑÑ Ð¿ÑоÑÐ¾Ñ Ð»Ð° и ÑÑала липкой. ÐоÑле повÑоÑиÑе пÑоÑеÑÑ, Ñнова окÑниÑе и Ñнова дайÑе подÑÐ¾Ñ Ð½ÑÑÑ. ÐовÑоÑиÑе пÑоÑеÑÑ 8-10 Ñаз и оÑÑавÑÑе ÑÑÑÑÑ ÐµÐ»Ñ Ð¿ÑоÑÑÑиÑÑÑÑ ÑаÑа на 4. ÐоÑле завеÑниÑе в полоÑенÑе и оÑÑавÑÑе Ð´Ð»Ñ «ÑозÑеваниѻ. ÐинимÑм понадобиÑÑÑ Ð´Ð½ÐµÐ¹ 5, но лÑÑÑе даÑÑ ÐµÐ¹ полежаÑÑ Ð¿Ð¾Ð´Ð¾Ð»ÑÑе.
РпÑÑÑÑ Ð²Ð°Ñ Ð½Ðµ пÑÐ³Ð°ÐµÑ Ð½ÐµÐ¼Ð½Ð¾Ð³Ð¾ ÑÑÑаннÑй вид ÑÑÑÑÑ ÐµÐ»Ñ Ð¸Ð»Ð¸ ниÑка внÑÑÑи. ÐÑÑ ÑладоÑÑÑ Ð¾Ð±ÑзаÑелÑно ÑÑÐ¾Ð¸Ñ Ð¿Ð¾Ð¿ÑобоваÑÑ Ñ Ð¾ÑÑ Ð±Ñ Ñаз!
< Предыдущая | Следующая > |
---|