ÐлинÑ, как и боÑÑ, – оÑÐµÐ½Ñ Ð·Ð°Ð³Ð°Ð´Ð¾Ñное блÑдо. ÐÑи одинаковÑÑ Ð¸ÑÑ Ð¾Ð´Ð½ÑÑ Ð¸Ð½Ð³ÑедиенÑÐ°Ñ Ñ ÐºÐ°Ð¶Ð´Ð¾Ð¹ Ñ Ð¾Ð·Ñйки они полÑÑаÑÑÑÑ Ð¿Ð¾-ÑвоемÑ. Ð Ñж ÑколÑко ÑеÑепÑов ÑÑÑеÑÑвÑеÑ, навеÑное, не ÑÑеÑÑÑ. Ðа молоке, кеÑиÑе, закваÑке, майонезе, ÑÑвоÑоÑке, воде и кипÑÑке. ÐнгÑедиенÑÑ – дело вкÑÑа, а Ð²Ð¾Ñ Ð¿ÑавилÑно пÑигоÑовленное ÑеÑÑо – залог идеалÑнÑÑ Ð±Ð»Ð¸Ð½Ñиков.
- ÐÑли ÑеÑÑо бÑÐ´ÐµÑ ÑлиÑком гÑÑÑÑм, ÑÐ¾Ð½ÐºÐ¸Ñ Ð±Ð»Ð¸Ð½Ñиков вам не видаÑÑ. Ðно должно Ñвободно ÑÑекаÑÑ Ñ Ð»Ð¾Ð¶ÐºÐ¸, бÑÑÑ Ð¿Ð¾ конÑиÑÑенÑии ближе к жиÑнÑм Ñливкам.
- Ðобавление болÑÑого колиÑеÑÑва ÑÐ°Ñ Ð°Ñа – Ñоже оÑибка. ÐÐ»Ð¸Ð½Ñ Ð¼Ð¾Ð³ÑÑ Ð¿Ð¾Ð´Ð³Ð¾ÑаÑÑ Ð¸ липнÑÑÑ Ðº ÑковоÑоде.
- ÐÑе один ÑекÑÐµÑ – маленÑÐºÐ°Ñ ÑепоÑка ÑÐ¾Ð´Ñ Ð¸Ð»Ð¸ ÑазÑÑÑ Ð»Ð¸ÑелÑ. Ðна пÑÐ¸Ð´Ð°ÐµÑ ÑеÑÑÑ Ð²Ð¾Ð·Ð´ÑÑноÑÑÑ, а кÑÐ°Ñ Ð±Ð»Ð¸Ð½Ñиков не бÑдÑÑ Ð»Ð¾Ð¼Ð°ÑÑÑÑ.
- ÐидкоÑÑÑ Ð´Ð»Ñ ÑеÑÑа лÑÑÑе бÑаÑÑ ÐºÐ¾Ð¼Ð½Ð°Ñной ÑемпеÑаÑÑÑÑ, Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð½Ð°Ñ Ð²Ð¾Ð´Ð° или молоко Ñложнее ÑаÑÑвоÑÑÑÑ Ð¼ÑкÑ. ÐеÑвонаÑалÑно лÑÑÑе вÑего добавиÑÑ Ð²ÑÑ Ð¼ÑÐºÑ Ð¸ Ð¿Ð¾Ð»Ð¾Ð²Ð¸Ð½Ñ Ð¶Ð¸Ð´ÐºÐ¾ÑÑи, пеÑемеÑаÑÑ Ð´Ð¾ одноÑодноÑÑи, а лиÑÑ Ð·Ð°Ñем вливаÑÑ Ð¾ÑÑавÑÑÑÑÑ Ð¶Ð¸Ð´ÐºÐ¾ÑÑÑ Ð¸ доводиÑÑ ÑеÑÑо до нÑжной конÑиÑÑенÑии. ÐÑли вдÑÑг вÑе-Ñаки обÑазовалиÑÑ ÐºÐ¾Ð¼Ð¾Ñки, нÑжно оÑÑавиÑÑ ÑеÑÑо на полÑаÑика на ÑÑоле, а поÑле Ñнова ÑÑаÑелÑно пеÑемеÑаÑÑ.
- ЧÑÐ¾Ð±Ñ Ð±Ð»Ð¸Ð½Ñики Ñ Ð¾ÑоÑо ÑнималиÑÑ Ñо ÑковоÑÐ¾Ð´Ñ Ð¸ не бÑли ÑлиÑком жиÑнÑми, ÑаÑÑиÑелÑное маÑло добавлÑйÑе ÑÑÐ°Ð·Ñ Ð² ÑеÑÑо.
- ÐÑ Ð¸ главнÑй ÑекÑÐµÑ ÑÐ¾Ð½ÐºÐ¸Ñ Ð±Ð»Ð¸Ð½Ð¾Ð² – ÑÑо неболÑÑое колиÑеÑÑво ÑеÑÑа на ÑковоÑоде. ÐейÑе его на кÑай, Ð¿Ð¾Ð½ÐµÐ¼Ð½Ð¾Ð³Ñ Ð¿Ð¾Ð²Ð¾ÑаÑÐ¸Ð²Ð°Ñ ÑковоÑодÑ, и Ñаким обÑазом ÑаÑпÑеделÑйÑе ÑеÑÑо. Чем менÑÑе Ñлой ÑеÑÑа, Ñем ÑонÑÑе бÑÐ´ÐµÑ Ð³Ð¾ÑовÑй блинÑик.
ÐÐ»Ñ Ð¿ÑигоÑÐ¾Ð²Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¸Ð´ÐµÐ°Ð»ÑнÑÑ Ð±Ð»Ð¸Ð½Ð¾Ð² понадобиÑÑÑ:
- ЯйÑо – 1 ÑÑ.;
- Ðолоко – 1/2 ÑÑакана;
- Ðода – 1 ÑÑакан;
- ÐÑка – 1 ÑÑакан;
- Ð¡Ð¾Ð»Ñ – 1 ÑепоÑка;
- Сода – 1 ÑепоÑка;
- Ð¡Ð°Ñ Ð°Ñ – 2 ÑÑ. л.;
- РаÑÑиÑелÑное маÑло – 3 ÑÑ. л.
ÐÐ»Ñ Ð½Ð°Ñала вбейÑе в глÑбокÑÑ Ð¼Ð¸ÑоÑÐºÑ ÑйÑо и взбейÑе его Ñ ÑолÑÑ Ð¸ ÑÐ°Ñ Ð°Ñом. ÐлейÑе молоко и пеÑемеÑайÑе. Ð¡Ð¾Ð´Ñ Ð¿ÑоÑейÑе Ñ Ð¼Ñкой и неболÑÑими поÑÑиÑми вÑÑпÑÑе в миÑоÑкÑ. ÐамеÑиÑе гÑÑÑоваÑое ÑеÑÑо. ÐоÑÑепенно вливайÑе ÑеплÑÑ Ð²Ð¾Ð´Ñ, поÑÑоÑнно взбиваÑ, ÑÑÐ¾Ð±Ñ Ð½Ðµ обÑазовалиÑÑ ÐºÐ¾Ð¼Ð¾Ñки. РконÑе добавÑÑе в ÑеÑÑо ÑаÑÑиÑелÑное маÑло и еÑе Ñаз как ÑледÑÐµÑ Ð¿ÐµÑемеÑайÑе.
СковоÑÐ¾Ð´Ñ Ð½Ñжно оÑÐµÐ½Ñ Ñ Ð¾ÑоÑо ÑазогÑеÑÑ. ÐеÑвÑй Ñаз ÑмажÑÑе ÑковоÑÐ¾Ð´Ñ ÑаÑÑиÑелÑнÑм маÑлом, добавÑÑе паÑÑ ÐºÐ°Ð¿ÐµÐ»Ñ Ð¸ пÑоÑÑиÑе бÑмажной ÑалÑеÑкой. ÐеболÑÑое колиÑеÑÑво ÑеÑÑа влейÑе на один кÑай и ÑÑÑ Ð¶Ðµ пÑовеÑниÑе ÑковоÑÐ¾Ð´Ñ Ð² ÑÑке неÑколÑко Ñаз, ÑÑÐ¾Ð±Ñ ÑеÑÑо Ñовно ÑаÑпÑеделилоÑÑ. ÐаÑÑÑе на ÑÑедне-ÑилÑном огне блинÑик до заÑÑмÑÐ½Ð¸Ð²Ð°Ð½Ð¸Ñ ÐºÑаев. ÐоÑле аккÑÑаÑно пеÑевеÑниÑе и поджаÑÑÑе Ñо вÑоÑой ÑÑоÑонÑ.
ÐоÑовÑе блинÑики можно дополниÑÑ ÑливоÑнÑм маÑлом, ÑгÑÑенкой, Ñгодами, джемом, наполниÑÑ ÑвоÑогом или неÑладкой наÑинкой.
< Предыдущая | Следующая > |
---|