ÐÑли Ð²Ñ Ð¿Ñобовали ÑоÑÑ "СникеÑÑ" и он вам понÑавилÑÑ, Ñо Ð²Ñ Ð¾Ð±ÑзаÑелÑно Ð´Ð¾Ð»Ð¶Ð½Ñ Ð¿ÑигоÑовиÑÑ ÐµÐ³Ð¾ дома! Ðн волÑебнÑй, ÑоÑкоÑнÑй, невеÑоÑÑно вкÑÑнÑй! ШоколаднÑй кÑем, взбиÑÑе Ñливки, ÑоленÑе оÑеÑки, мÑгкий биÑÐºÐ²Ð¸Ñ - иÑÑинное наÑлаждение! ÐалоÑий в нем, конеÑно, доÑÑаÑоÑно, но ÐºÐ°Ð¶Ð´Ð°Ñ Ð¸Ð· Ð½Ð¸Ñ ÑÑÐ¾Ð¸Ñ Ñого! РаÑÑказÑваем, как пÑигоÑовиÑÑ ÑоÑÑ "СникеÑÑ" в домаÑÐ½Ð¸Ñ ÑÑловиÑÑ . Ðмм, обÑедение!
ÐнгÑедиенÑÑ Ð´Ð»Ñ Ð±Ð¸ÑквиÑа:
- 2 болÑÑÐ¸Ñ ÑйÑа;
- 60 г ÑÐ°Ñ Ð°Ñа;
- ванилÑнÑй ÑÐ°Ñ Ð°Ñ;
- ÑепоÑка Ñоли;
- 200 мл жиÑной ÑмеÑанÑ;
- 200 г мÑки;
- 200 г ваÑеной ÑгÑÑенки;
- ÑÐ°Ð¹Ð½Ð°Ñ Ð»Ð¾Ð¶ÐºÐ° ÑазÑÑÑ Ð»Ð¸ÑелÑ.
ÐÐ»Ñ ÐºÐ°ÑамелÑного кÑема понадобиÑÑÑ:
- 200 г ваÑеной ÑгÑÑенки;
- 100 г ÑливоÑного маÑла;
- 150 г обжаÑенного Ñоленого аÑÐ°Ñ Ð¸Ñа (немного оÑÑавÑÑе Ð´Ð»Ñ ÑкÑаÑениÑ).
ÐÐ»Ñ ÑливоÑного кÑема нÑжно:
- 40 г ÑÐ°Ñ Ð°Ñа;
- 400 мл жиÑнÑÑ Ñливок Ð¾Ñ Ð»Ð°Ð¶Ð´ÐµÐ½Ð½ÑÑ ;
- ванилин или ванилÑнÑй ÑÐ°Ñ Ð°Ñ.
ÐÐ»Ñ Ð³Ð»Ð°Ð·ÑÑи:
- 60-80 г ÑливоÑного маÑла;
- 180 г кÑема "ÐÑÑелла" или подобного Ñоколадного кÑема.
1. ÐиÑквиÑÑ
Ðам понадобиÑÑÑ ÐºÑÑÐ³Ð»Ð°Ñ ÑазÑÐµÐ¼Ð½Ð°Ñ ÑоÑма (диамеÑÑом 24 Ñм или менÑÑе) или пÑÑмоÑголÑнаÑ. ÐÑе завиÑÐ¸Ñ Ð¾Ñ Ñого, какой ÑоÑÐ¼Ñ ÑоÑÑик Ð²Ñ Ñ Ð¾ÑиÑе пÑигоÑовиÑÑ: кÑÑглÑй или пÑÑмоÑголÑнÑй в виде Ñоколадного баÑонÑика.
ÐаймемÑÑ Ð±Ð¸ÑквиÑами. ÐÑедÑпÑедим, ÑÑо колиÑеÑÑво ÑÐ°Ñ Ð°Ñа Ð´Ð»Ñ Ð±Ð¸ÑквиÑов ÑегÑлиÑÑйÑе на Ñвой вкÑÑ. ÐÑ Ð¿Ñобовали пеÑÑ ÐºÐ°Ðº Ñ Ð¾Ð´Ð½Ð¾Ð¹ ÑÑоловой ложкой, Ñак и Ñ 200 г. ÐÑегда вÑе полÑÑаеÑÑÑ, пÑоÑÑо ÑÑÐ¾Ð²ÐµÐ½Ñ ÑладоÑÑи ÑазнÑй. ÐÐ»Ñ ÑÑого ÑеÑепÑа Ð¼Ñ Ð²ÑбÑали ÑÑедний ваÑÐ¸Ð°Ð½Ñ - 60 г. То же каÑаеÑÑÑ Ð¿ÐµÐºÐ°ÑÑкого поÑоÑка. Ð Ð¾Ð´Ð½Ð¸Ñ ÑеÑепÑÐ°Ñ Ð½Ð° данное колиÑеÑÑво мÑки Ñказано 2 ÑайнÑе ложки ÑазÑÑÑ Ð»Ð¸ÑелÑ, Ð¼Ñ Ð¿ÐµÐºÐ»Ð¸ Ñ Ð¾Ð´Ð½Ð¾Ð¹. ÐÑÐ½Ð¾Ð²Ñ Ð½Ðµ оÑÐµÐ½Ñ Ð¿Ð¾Ð´Ð½ÑлиÑÑ, но ÑоÑÑ Ð²ÑÑел пÑÑ Ð»Ñм. ЧÑо каÑаеÑÑÑ Ð²Ð°Ñеной ÑгÑÑенки, Ñо Ð¼Ñ ÐºÑпили баноÑÐºÑ Ð³Ð¾Ñового каÑамелÑного кÑема, именно ÑÑолÑко и надо. ÐÑак, Ð¿Ð¾ÐµÑ Ð°Ð»Ð¸.
ÐозÑмиÑе вÑÑокÑÑ Ð¼Ð¸ÑкÑ, микÑеÑ. РмиÑÐºÑ ÑазбейÑе два ÑйÑа и взбейÑе Ñ ÑÐ°Ñ Ð°Ñом (60-200 г), ванилином и ÑепоÑкой Ñоли. ÐаÑем добавÑÑе 200 г ваÑеной ÑгÑÑенки и 200 мл жиÑной ÑмеÑÐ°Ð½Ñ (20-30 пÑоÑ.). ÐзбивайÑе микÑеÑом, пока не полÑÑиÑе одноÑоднÑÑ Ð¼Ð°ÑÑÑ Ð±ÐµÐ· комоÑков. ÐведиÑе ÑмеÑÑ Ð¸Ð· мÑки (200 г) и ÑазÑÑÑ Ð»Ð¸ÑелÑ. ХоÑоÑенÑко ÑазмеÑайÑе ложкой или лопаÑоÑкой. ÐоÑово!
ÐклÑÑиÑе дÑÑ Ð¾Ð²ÐºÑ Ð½Ð°Ð³ÑеваÑÑÑÑ Ð½Ð° 190 гÑадÑÑов. ФоÑÐ¼Ñ Ð·Ð°ÑÑелиÑе пеÑгаменÑом. ТеÑÑо ÑазделиÑе на 3-4 ÑаÑÑи, вÑложиÑе ложкой Ñавное колиÑеÑÑво по ÑаÑкам. ÐÑизнаемÑÑ, Ð¼Ñ Ð´ÐµÐ»Ð°Ð»Ð¸ ÑÑо на глаз. ТепеÑÑ ÑÑеÑÑÑ Ð¸Ð»Ð¸ ÑеÑвеÑÑÑÑ ÑаÑÑÑ ÑеÑÑа ÑаÑпÑеделиÑе по пеÑгаменÑÑ Ð² ÑоÑме. ÐÑли ÑеÑÑа кажеÑÑÑ Ð¼Ð°Ð»Ð¾, не ÑаÑÑÑÑаивайÑеÑÑ, поÑÑÐ¾Ð¼Ñ Ð¸ пÑедлагаем пеÑÑ 3 или 4 коÑжа. Ðожкой "ÑаÑÑÑниÑе" ÑеÑÑо по Ð´Ð½Ñ ÑоÑмÑ, вÑÑовнÑйÑе. ÐаждÑй биÑÐºÐ²Ð¸Ñ Ð²ÑпекаеÑÑÑ Ð¿ÑимеÑно за 5-7 минÑÑ, пÑовеÑÑйÑе гоÑовноÑÑÑ ÑпиÑкой или зÑбоÑиÑÑкой, Ð¾Ñ Ð´ÑÑ Ð¾Ð²ÐºÐ¸ лÑÑÑе не оÑвлекаÑÑÑÑ. Ðаже еÑли полÑÑаÑÑÑ Ð¿Ð»Ð¾Ñкие Ð±Ð»Ð¸Ð½Ñ Ð¸Ð»Ð¸ неболÑÑое плаÑо Ñ Ñ Ð¾Ð»Ð¼Ð¸ÐºÐ°Ð¼Ð¸, вÑе в поÑÑдке. У Ð½Ð°Ñ Ð±Ñла одна ÑоÑма, поÑÑÐ¾Ð¼Ñ Ð¼Ñ Ð²ÑбиÑали пеÑÐ³Ð°Ð¼ÐµÐ½Ñ Ñ Ð³Ð¾ÑовÑм коÑжом и вкладÑвали новÑй лиÑÑ Ð¿ÐµÑгаменÑной бÑмаги в ÑоÑмÑ, на коÑоÑÑй вÑливали ÑеÑÑо. Ð Ñак - 3-4 Ñаза. ÐÑÑÑдиÑе, заÑем оÑÑÑÑм ножом оÑÑоÑожно ÑнимиÑе биÑквиÑÑ. СамÑй пÑодолжиÑелÑнÑй и ÑложнÑй ÑÑап акÑивного пÑигоÑÐ¾Ð²Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð·Ð°Ð²ÐµÑÑен.
2. ÐаÑамелÑнÑй и ÑливоÑнÑй кÑемÑ
ÐаÑамелÑнÑй кÑем Ñ Ð¾ÑÐµÑ Ð°Ð¼Ð¸ пÑигоÑовиÑÑ Ð¿ÑоÑе пÑоÑÑого. ÐикÑеÑом до одноÑодноÑÑи взбейÑе 200 г ваÑеной ÑгÑÑенки Ñ 200 г ÑливоÑного маÑла комнаÑной ÑемпеÑаÑÑÑÑ. РгоÑовÑÑ Ð¼Ð°ÑÑÑ Ð´Ð¾Ð±Ð°Ð²ÑÑе 150 г (можно менÑÑе, ÑмоÑÑиÑе, как вÑглÑдиÑ) обжаÑенного Ñоленого аÑÐ°Ñ Ð¸Ñа. Такой можно кÑпиÑÑ Ð½Ð° ÑÐ°Ð·Ð²ÐµÑ Ð¸Ð»Ð¸ в пакеÑÐ¸ÐºÐ°Ñ Ð² магазине. ÐÑли Ñ Ð²Ð°Ñ ÐµÑÑÑ Ð¾ÑиÑеннÑе аÑÐ°Ñ Ð¸ÑовÑе оÑеÑки, Ð²Ñ Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑе Ð¸Ñ Ð¾Ð±Ð¶Ð°ÑиÑÑ Ð½Ð° ÑÑÑ Ð¾Ð¹ ÑковоÑоде Ñ ÑолÑÑ Ð¸ иÑполÑзоваÑÑ.
СливоÑнÑй кÑем гоÑовим Ñак. Ðзбиваем микÑеÑом в вÑÑокой поÑÑде 400 мл жиÑнÑÑ Ñливок Ñ 40 г ÑÐ°Ñ Ð°Ñа и ванилином до плоÑнÑÑ Ð¿Ð¸ÐºÐ¾Ð². Ðожно добавиÑÑ ÑÑабилизаÑÐ¾Ñ Ð²Ð·Ð±Ð¸ÑÑÑ Ñливок, еÑли ÑаковÑм полÑзÑеÑеÑÑ.
3. СобиÑаем ÑоÑÑ
ТоÑÑ Ñдобно ÑобиÑаÑÑ Ð² Ñой же ÑазÑемной ÑоÑме, в коÑоÑой вÑпекали биÑквиÑÑ. Ðожно ÑобиÑаÑÑ Ð¸ на плоÑком блÑде, пÑавда, Ñогда он немного ÑазÑедеÑÑÑ, но Ð¼Ñ Ð¿Ñобовали, вÑÑло ÑÑпеÑ, вÑе Ð½Ð°ÐºÐ»Ð¾Ð½Ñ ÑпÑÑÑали кÑемом.
ÐомниÑе, Ð´Ð»Ñ Ð³Ð»Ð°Ð·ÑÑи Ð¼Ñ Ð¾ÑÑавили ÑливоÑное маÑло и нÑÑеллÑ? ÐÑ Ð¼Ñ Ð±Ñдем иÑполÑзоваÑÑ, в Ñом ÑиÑле, Ð´Ð»Ñ Ð¿ÑоÑлойки.
Ðа дно ÑоÑÐ¼Ñ Ð²ÑложиÑе один биÑквиÑ, ÑмажÑÑе Ñонким Ñлоем Ñоколадного кÑема ("ÐÑÑелла" или дÑÑгой). ÐамеÑим, ÑÑо некоÑоÑÑе пÑедлагаÑÑ ÐµÑе дополниÑелÑно пÑопиÑÑваÑÑ Ð±Ð¸ÑквиÑÑ ÐºÐ¾Ñе (паÑа-ÑÑойка ложек). ÐÑли лÑбиÑе "мокÑÑе" ÑоÑÑÑ, пÑопиÑайÑе. ÐÑ Ð³Ð¾Ñовили без пÑопиÑки.
Ðа кÑем вÑложиÑе Ð¿Ð¾Ð»Ð¾Ð²Ð¸Ð½Ñ ÑливоÑного кÑема (взбиÑÑÑ Ñливок). ÐаÑем ÑложиÑе вÑоÑой биÑÐºÐ²Ð¸Ñ (еÑли Ñ Ð¾ÑиÑе, пÑопиÑайÑе коÑе), на коÑоÑÑй вÑложиÑе веÑÑ ÐºÐ°ÑамелÑно-оÑÐµÑ Ð¾Ð²Ñй кÑем. ÐакÑойÑе ÑÑеÑÑим биÑквиÑом, Ñнова ÑмажÑÑе нÑÑеллой и вÑложиÑе оÑÑавÑиеÑÑ Ñливки. СвеÑÑ Ñ ÑложиÑе поÑледний биÑквиÑ, обÑÑниÑе ÑоÑÐ¼Ñ Ñ ÑоÑÑом пиÑевой пленкой и оÑпÑавÑÑе в Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð¸Ð»Ñник заÑÑÑваÑÑ. ЧеÑез 2-8 ÑаÑов бÑдем ÑкÑаÑаÑÑ ÑоÑÑ.
4. УкÑаÑаем
ÐÑигоÑовим глазÑÑÑ. 60-80 г ÑливоÑного маÑла комнаÑной ÑемпеÑаÑÑÑÑ Ð²Ð·Ð±ÐµÐ¹Ñе Ñ 180 г кÑема "ÐÑÑелла" до одноÑодной маÑÑÑ. ÐÑбеÑиÑе ÑоÑÑ Ð¸Ð· ÑоÑмÑ, поÑÑавÑÑе на ÑÑол (бÑдем его паÑкаÑÑ!) и Ñ Ð¾ÑоÑенÑко ÑмажÑÑе Ñо вÑÐµÑ ÑÑоÑон кÑемом, ÑазÑовнÑйÑе или ÑделайÑе волнÑ. ÐÑÑаÑи, некоÑоÑÑе иÑполÑзÑÑÑ Ð½Ð° ÑÑо колиÑеÑÑво 100 г маÑла и 300 г Ñоколадного кÑема, но нам Ñ Ð²Ð°Ñило менÑÑе. ÐожеÑе ÑоÑÑ ÑмазÑваÑÑ Ð¸ на ÑеÑвиÑовоÑном блÑде или пеÑеложиÑÑ Ð³Ð¾Ñовое изделие на ÑаÑелкÑ.
СвеÑÑ Ñ Ð¿Ð¾ÑÑпÑÑе ÑоÑÑ Ð°ÑÐ°Ñ Ð¸Ñом или ÑкÑаÑÑÑе ÑоколаднÑми ÑигÑÑками. ÐоÑово! Ðо подаÑи лÑÑÑе Ð¾Ñ Ð»Ð°Ð´Ð¸ÑÑ ÑоÑÑ ÐµÑе в ÑеÑение двÑÑ ÑаÑов. ÐеÑжиÑе его в Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð¸Ð»Ñнике или на балконе (в Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð½Ð¾Ðµ вÑÐµÐ¼Ñ Ð³Ð¾Ð´Ð°). ÐаÑлаждайÑеÑÑ!
< Предыдущая | Следующая > |
---|