Ðа денÑ-два до ÐаÑÑ Ð¸ бÑдем кÑаÑиÑÑ Ð¸ ÑаÑпиÑÑваÑÑ ÑйÑа, гоÑовиÑÑ Ð±Ð»Ñда на пÑаздниÑнÑй ÑÑол и ÑкÑаÑаÑÑ ÐºÐ²Ð°ÑÑиÑÑ. ÐÑли Ð²Ñ Ð½Ð°Ð¼ÐµÑÐµÐ½Ñ ÐºÑаÑиÑÑ ÑйÑа ÑолÑко наÑÑÑалÑнÑми кÑаÑиÑелÑми, Ñо ÑÑа ÑÑаÑÑÑ Ð´Ð»Ñ Ð²Ð°Ñ. ЯÑкой и ÑвеÑлой вам ÐаÑÑ Ð¸!
ÐбÑий ÑеÑÐµÐ¿Ñ Ð´Ð»Ñ Ð½Ð°ÑÑÑалÑнÑÑ ÐºÑаÑиÑелей
Ðам понадобÑÑÑÑ Ð²Ð°ÑенÑе кÑÑинÑе или пеÑепелинÑе ÑйÑа (4-6 ÑÑÑк), паÑÑ ÑÑоловÑÑ Ð»Ð¾Ð¶ÐµÐº 9-пÑоÑенÑного ÑкÑÑÑа, 2-4 ÑÑакана Ð²Ð¾Ð´Ñ Ð¸ кÑаÑиÑÐµÐ»Ñ (в наÑем ÑлÑÑае - ложка кÑÑкÑмÑ, полкоÑана кÑаÑнокоÑанной капÑÑÑÑ Ð¸Ð»Ð¸ Ñвекла). ÐÑклÑÑением ÑвлÑеÑÑÑ Ð¾ÐºÑаÑивание ÑÐ¸Ñ Ð² лÑковой ÑелÑÑ Ðµ - бÑдем иÑполÑзоваÑÑ ÑÑÑÑе ÑйÑа. ÐÑÐ²Ð°Ñ Ð¸Ð· овоÑей или ÑпеÑий пÑигоÑовим оÑделÑно. РзаÑем опÑÑÑим в него ваÑенÑе ÑйÑа и забÑдем о Ð½Ð¸Ñ Ð´Ð¾ поÑÑ Ð´Ð¾ вÑемени.
Ðакие ÑвеÑа полÑÑим, иÑполÑзÑÑ Ð¾Ð²Ð¾Ñи и пÑипÑавÑ:
- ÑаÑÑан - желÑÑй ÑвеÑ;
- Ñвекла - ÑозовÑй или боÑдовÑй;
- кÑаÑнокоÑÐ°Ð½Ð½Ð°Ñ ÐºÐ°Ð¿ÑÑÑа - голÑбой, бледно-Ñиний;
- кÑÑкÑма - оÑанжево-коÑиÑневÑй;
- лÑÐºÐ¾Ð²Ð°Ñ ÑелÑÑ Ð° - желÑÑй, коÑиÑневÑй;
- ÑÐ¿Ð¸Ð½Ð°Ñ - ÑÑко желÑÑй, бледно-зеленÑй;
- коÑе - Ñемно-коÑиÑневÑй.
ÐÑаÑнокоÑÐ°Ð½Ð½Ð°Ñ ÐºÐ°Ð¿ÑÑÑа
ÐапÑÑÑÑ Ð¼ÐµÐ»ÐºÐ¾ наÑинкÑйÑе, добавÑÑе паÑÑ Ð»Ð¾Ð¶ÐµÐº ÑÑолового ÑкÑÑÑа и два ÑÑакана водÑ. ÐÑÑавÑÑе, пока капÑÑÑа не пÑÑÑÐ¸Ñ Ñок. ÐаÑем помеÑÑиÑе в Ñок ваÑенÑе ÑйÑа и оÑÑавÑÑе на ноÑÑ. Ðожно в Ñаком ÑÐ¾ÐºÑ ÑÑÑÑе ÑйÑа ÑваÑиÑÑ, пÑавда, ÑÐ²ÐµÑ Ñ Ð½Ð¸Ñ Ð¿Ð¾Ð»ÑÑиÑÑÑ Ð±Ð»ÐµÐ´Ð½Ñй ÑеÑо-голÑбой. ЯÑкие Ñиние ÑйÑа полÑÑаÑÑÑÑ, еÑли Ð¸Ñ Ð·Ð°Ð¼Ð¾ÑиÑÑ Ð² Ñвежем Ñоке.
Свекла
Ð¡Ð²ÐµÐºÐ»Ñ Ð½Ð°ÑÑиÑе на кÑÑпной ÑеÑке, ÑложиÑе в каÑÑÑÑлÑ, добавÑÑе 40 мл ÑкÑÑÑа и 2 ÑÑакана водÑ. ÐаÑиÑе под кÑÑÑкой 20 минÑÑ Ð¿Ð¾Ñле Ð·Ð°ÐºÐ¸Ð¿Ð°Ð½Ð¸Ñ Ð½Ð° ÑÑедне-медленном огне. ÐоÑовÑй оÑÐ²Ð°Ñ Ð¿ÑоÑедиÑе и залейÑе им оÑваÑеннÑе вкÑÑÑÑÑ ÑйÑа. ÐÑÑавÑÑе ÑйÑа в оÑваÑе на полÑаÑа и Ð²Ñ Ð¿Ð¾Ð»ÑÑиÑе ÑозовÑй оÑÑенок, еÑли пÑодеÑжиÑе ноÑÑ, вÑÐ¹Ð´ÐµÑ Ð±Ð¾ÑдовÑй ÑвеÑ.
ÐÑÐºÐ¾Ð²Ð°Ñ ÑелÑÑ Ð°
ШелÑÑ Ñ Ð´Ð»Ñ Ð¾ÐºÑаÑÐ¸Ð²Ð°Ð½Ð¸Ñ ÑÐ¸Ñ Ð»ÑÑÑе ÑобиÑаÑÑ Ð·Ð°Ñанее в оÑделÑнÑй полоÑнÑнÑй меÑоÑек. ÐÑли Ð²Ñ Ð½Ðµ позабоÑилиÑÑ Ð²Ð¾Ð²ÑемÑ, Ñо пÑи покÑпке лÑка набеÑиÑе болÑÑе ÑелÑÑ Ð¸ в магазине. ÐбÑÑно пеÑед ÐаÑÑ Ð¾Ð¹ ÑелÑÑ Ñ Ð¿ÑодаÑÑ Ð¸ оÑделÑно. ÐÑидеÑÑÑ ÐºÑпиÑÑ. Ðомимо лÑковой ÑелÑÑ Ð¸, понадобиÑÑÑ Ð¼Ð°ÑÐ»Ñ Ð¸Ð»Ð¸ ÑÑаÑÑе ÑÑлки (колгоÑки), ниÑка, веÑоÑки ÑкÑопа, пеÑÑÑÑки или ÑÑкколÑ. ÐÑаÑиÑÑ Ð±Ñдем ÑÑÑÑе кÑÑинÑе ÑйÑа.
Шаг 1. ÐÑигоÑовÑÑе ÑелÑÑ Ñ, ÑйÑа, веÑоÑки ÑкÑопа и пеÑÑÑÑки, маÑÐ»Ñ Ð¸Ð»Ð¸ колгоÑки, каÑÑÑÐºÑ Ð½Ð¸Ñок и ножниÑÑ.
Шаг 2. ÐÑижмиÑе к ÑйÑÑ Ð²ÐµÑоÑÐºÑ Ð¿ÐµÑÑÑÑки и обеÑниÑе кÑÑоÑком маÑли либо заÑÑнÑÑе в ÑÑлок. ÐаÑем пеÑевÑжиÑе ÑйÑо "в меÑоÑке" ниÑкой Ñ Ð¾ÑнованиÑ.
Шаг 3. Таким обÑазом "ÑпакÑйÑе" вÑе ÑйÑа в колгоÑки...
... или маÑлÑ.
Шаг 4. СложиÑе лÑковÑÑ ÑелÑÑ Ñ Ð¸ ÑйÑа в каÑÑÑÑÐ»Ñ Ð¸ залейÑе водой. ШелÑÑ Ð¸ должно бÑÑÑ Ð¼Ð½Ð¾Ð³Ð¾. ÐоÑÑавÑÑе на огонÑ, доведиÑе до кипениÑ, заÑем ваÑиÑе еÑе 15 минÑÑ. ÐÑÑавÑÑе ÑйÑа в оÑваÑе до оÑÑÑваниÑ, заÑем вÑÑаÑиÑе и оÑиÑÑиÑе Ð¾Ñ Ð»Ñковой ÑелÑÑ Ð¸, маÑли или колгоÑок.
ÐеÑед ваÑкой в ÑÑлок Ñ ÑйÑом еÑе можно добавиÑÑ ÑиÑа, ÑйÑа Ñакже можно обмоÑаÑÑ Ð½Ð¸Ñкой - полÑÑиÑÑÑ Ð¸Ð½ÑеÑеÑнÑй ÑзоÑ. ÐекоÑоÑÑе дополниÑелÑно обмаÑÑваÑÑ ÑйÑа ÑÑкой ÑканÑÑ, она покÑаÑÐ¸Ñ ÑкоÑлÑÐ¿Ñ Ð² Ñвой ÑвеÑ. ÐелÑе ÑйÑа полÑÑаÑÑÑÑ Ð±Ð¾Ð»ÐµÐµ "ÑиÑÑого" ÑвеÑа, Ñем коÑиÑневÑе. ÐкÑпеÑименÑиÑÑйÑе!
< Предыдущая | Следующая > |
---|