У вÑÐµÑ Ð»Ñдей икÑа вÑегда бÑла и бÑÐ´ÐµÑ Ð°ÑÑоÑииÑоваÑÑÑÑ Ñ Ð±Ð¾Ð³Ð°ÑÑÑвом и ÑоÑкоÑÑÑ. Ðна давно ÑÑала Ñимволом ÑÑÐ¿ÐµÑ Ð° и доÑÑаÑка. Ðи один пÑаздниÑнÑй ÑÑол не Ð¾Ð±Ñ Ð¾Ð´Ð¸ÑÑÑ Ð±ÐµÐ· ÑÑого деликаÑеÑа.
Ðа пÑÐ¸Ð»Ð°Ð²ÐºÐ°Ñ Ð¼Ð°Ð³Ð°Ð·Ð¸Ð½Ð°Ñ Ð¾ÑÐµÐ½Ñ Ð¼Ð½Ð¾Ð³Ð¾ подделÑной икÑÑ. Ðо Ð¼Ñ Ð¿Ð¾Ð¿ÑÑаемÑÑ Ð²ÑбÑаÑÑ ÑамÑÑ Ð»ÑÑÑÑÑ Ð¸ каÑеÑÑвеннÑÑ.
ÐбÑаÑиÑе внимание на наÑи ÑовеÑÑ.
1. Упаковка
ÐлавнÑй показаÑÐµÐ»Ñ ÐºÐ°ÑеÑÑва икÑÑ – ÑÑо ÑоблÑдение ÑÐµÑ Ð½Ð¾Ð»Ð¾Ð³Ð¸Ð¸ ÐµÑ Ð¿ÑигоÑовлениÑ.
ÐÑи вÑбоÑе икÑÑ Ð¾Ð±ÑаÑиÑе внимание на ÑÐ¿Ð°ÐºÐ¾Ð²ÐºÑ Ð¸ Ñ Ð¾ÑоÑо ÐµÑ Ð¸Ð·ÑÑиÑе. Ðа Ñпаковке должна бÑÑÑ Ð¼Ð°ÑкиÑовка «ÐÐСТ» и инÑоÑмаÑÐ¸Ñ Ð¾ Ñом, из какого, конкÑеÑно вида лоÑоÑевой ÑÑбÑ, взÑÑа икÑа. Также обÑаÑиÑе внимание на даÑÑ Ð¿ÑоизводÑÑва икÑÑ. ХоÑоÑÐ°Ñ Ð¸ÐºÑа должна бÑÑÑ Ð¿Ñоизведена в Ñе меÑÑÑÑ, когда ÑÑба Ð¸Ð´ÐµÑ Ð½Ð° неÑеÑÑ. РзавиÑимоÑÑи Ð¾Ñ Ð²Ð¸Ð´Ð° ÑÑÐ±Ñ – ÑÑо Ñ ÑеÑÐµÐ´Ð¸Ð½Ñ Ð¼Ð°Ñ Ð¿Ð¾ окÑÑбÑÑ-ноÑбÑÑ.
ÐкÑа Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ Ð±ÑÑÑ Ð¸Ð· гоÑбÑÑи, неÑки, кеÑÑ, кижÑÑа и дÑÑÐ³Ð¸Ñ ÐºÑаÑнÑÑ ÑÑб. ÐÑли она Ñпакована в пÑозÑаÑнÑÑ ÑаÑÑ, Ñо Ñ Ð²Ð°Ñ ÐµÑÑÑ Ð²Ð¾Ð·Ð¼Ð¾Ð¶Ð½Ð¾ÑÑÑ ÐµÑ ÑÑаÑелÑно ÑаÑÑмоÑÑеÑÑ Ð´Ð¾ покÑпки. ÐкÑинки Ð´Ð¾Ð»Ð¶Ð½Ñ Ð±ÑÑÑ Ð¾Ð´Ð¸Ð½Ð°ÐºÐ¾Ð²Ñми по ÑвеÑÑ Ð¸ ÑазмеÑÑ. Рони не Ð´Ð¾Ð»Ð¶Ð½Ñ Ð±ÑÑÑ ÑлипÑимиÑÑ. ÐкÑа должна бÑÑÑ Ð³ÑÑÑой и ÑаÑÑÑпÑаÑой. ÐÑли Ð²Ñ Ð¿ÐµÑевеÑнеÑе Ð±Ð°Ð½ÐºÑ — она не должна ÑползаÑÑ Ð¿Ð¾ ÑÑенкам, ÑÑо говоÑÐ¸Ñ Ð¾ Ñом, ÑÑо в ней ÑлиÑком много жидкоÑÑи. ÐопÑобÑйÑе Ð±Ð°Ð½ÐºÑ Ñ Ð¸ÐºÑой немного поÑÑÑÑÑи. Ðна не должна бÑлÑкаÑÑ. ÐÑо говоÑиÑ, лиÑÑ, о Ñом, ÑÑо в ней много жидкоÑÑи. ÐздÑÑÐ°Ñ Ð±Ð°Ð½ÐºÐ° говоÑÐ¸Ñ Ð¾ Ñом, ÑÑо в пÑодÑкÑе Ñже завелиÑÑ Ð²ÑеднÑе микÑобÑ.
ХоÑоÑаÑ, каÑеÑÑÐ²ÐµÐ½Ð½Ð°Ñ Ð¸ÐºÑа не Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ ÑÑоиÑÑ Ð´ÐµÑево. ФаÑÑÑÑ ÐµÑ Ð² жеÑÑÑнÑе банки или ÑÑеклÑннÑÑ ÑаÑÑ. Ð¡Ð°Ð¼Ð°Ñ Ð»ÑÑÑÐ°Ñ Ñпаковка Ð´Ð»Ñ Ð¸ÐºÑÑ – ÑÑо жеÑÑÑÐ½Ð°Ñ Ð±Ð°Ð½ÐºÐ°. ЦиÑÑÑ, вÑбиÑÑе на банке, Ð´Ð¾Ð»Ð¶Ð½Ñ Ð±ÑÑÑ Ð²ÑпÑклÑе.
ÐÑли Ð²Ð°Ñ Ð²ÑÐ±Ð¾Ñ Ð¿Ð°Ð» на ÑазвеÑнÑÑ Ð¸ÐºÑÑ, Ñо имейÑе в видÑ, ÑÑо ÑÑо, ÑкоÑее вÑего, пÑодÑкÑ, пÑигоÑовленнÑй кÑÑÑаÑнÑм ÑпоÑобом. РпÑодаÑÑ ÑакÑÑ Ð¸ÐºÑÑ ÑомниÑелÑнÑе пÑодавÑÑ, ÑаÑÑ Ð²Ñего, на ÑÑнке. Ð¢Ð°ÐºÐ°Ñ Ð¸ÐºÑа, обÑÑно, не пÑавилÑно обÑабоÑана и Ñ Ð½ÐµÑ Ð½Ð°ÑÑÑÐµÐ½Ñ Ð¿Ñавила Ñ ÑанениÑ. ÐÑÑ ÑÑо оÑÑиÑаÑелÑно ÑказÑваеÑÑÑ Ð½Ð° вкÑÑе и внеÑнем виде икÑÑ.
2. Ðид
ÐеÑвонаÑалÑно ÑеÑнÑÑ Ð¸ÐºÑÑ Ð´Ð¾Ð±Ñвали в ÐаÑпийÑком моÑе. СейÑÐ°Ñ Ð¶Ðµ ÐµÑ ÑазводÑÑ Ð½Ð° аквакÑлÑÑÑÑнÑÑ Ð¿ÑедпÑиÑÑиÑÑ . ÐкÑÑ ÑейÑÐ°Ñ Ð¿Ð¾Ð»ÑÑаÑÑ Ð¾Ñ ÑÑб, вÑÑаÑеннÑÑ Ð² неволе Самки, поÑле извлеÑÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¸ÐºÑÑ, не погибаÑÑ, Ñак как ÑпеÑиалÑнÑе ÑÐµÑ Ð½Ð¾Ð»Ð¾Ð³Ð¸Ð¸ позволÑÑÑ Ð¿Ð¾Ð»ÑÑиÑÑ Ð¸ÐºÑÑ ÑадÑÑим ÑпоÑобом.
Ð¦Ð²ÐµÑ ÑеÑной зÑелой икÑÑ Ð´Ð¾Ð»Ð¶ÐµÐ½ бÑÑÑ Ð¾Ñ ÑеÑебÑиÑÑо-ÑеÑного до ÑеÑо-коÑиÑневого. ХоÑÑ Ð¼Ð½Ð¾Ð³Ð¸Ðµ дÑмаÑÑ, ÑÑо, Ñем ÑеÑнее икÑа, Ñем лÑÑÑе.
ЧеÑÐ½Ð°Ñ Ð¸ÐºÑа немного мелÑÑе, Ñем кÑаÑнаÑ, но ÑÐ°Ð·Ð¼ÐµÑ Ð¸ÐºÑинок Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ Ð±ÑÑÑ ÑазнÑй. Чем кÑÑпнее зеÑно икÑÑ, Ñем ÑÑаÑÑе бÑла ÑÑба. ÐоÑÐ¾Ð¼Ñ ÑеÑÐ½Ð°Ñ Ð¸ÐºÑа Ñ ÐºÑÑпнÑми икÑинками ÑениÑÑÑ Ð²ÑÑе, Ñак как она более ÑедкаÑ. ÐкÑинки Ð´Ð¾Ð»Ð¶Ð½Ñ Ð±ÑÑÑ ÑелÑми и вÑе одного ÑазмеÑа.
У икÑÑ Ñ Ð¾ÑоÑего каÑеÑÑва оÑÐµÐ½Ñ ÑлабÑй Ð·Ð°Ð¿Ð°Ñ . ÐолÑÑинÑÑво лÑдей его пÑоÑÑо не могÑÑ ÑловиÑÑ. ÐÑли вам попалаÑÑ Ð¸ÐºÑа Ñ ÑвнÑм ÑÑбнÑм Ð·Ð°Ð¿Ð°Ñ Ð¾Ð¼, Ñо знайÑе, ÑÑо ÑÑо подделка.
Ðа вкÑÑ Ñ Ð¾ÑоÑÐ°Ñ Ð¸ÐºÑа ÑлабоÑÐ¾Ð»ÐµÐ½Ð°Ñ Ð¸ оÑÐµÐ½Ñ Ð½ÐµÐ¶Ð½Ð°Ñ. Рней не должно бÑÑÑ Ð½Ð¸ÐºÐ°ÐºÐ¾Ð³Ð¾ пÑивкÑÑа и Ñж ÑоÑно никакой гоÑеÑи.
ÐÑизнак икÑÑ Ð²ÑÑÑего каÑеÑÑва – наÑÑÑеннÑй вкÑÑом Ñо ÑливоÑно-оÑÐµÑ Ð¾Ð²Ñми ноÑками.
3. Ð¥Ñанение
ÐкÑÑ Ð¿Ð¾Ñле оÑкÑÑÑÐ¸Ñ Ð¶ÐµÑÑÑной баноÑки пеÑеложиÑе в ÑÑеклÑннÑÑ Ð¿Ð¾ÑÑдÑ, инаÑе она окиÑлиÑÑÑ. Ð¥ÑаниÑÑÑ Ð¾ÑкÑÑÑÐ°Ñ Ð¸ÐºÑа ÑовÑем немного, вÑего около недели.
ÐамоÑозка Ñвежей икÑÑ Ð´Ð¾Ð¿ÑÑÑима, но лиÑÑ Ð¾Ð´Ð¸Ð½ Ñаз. Ðо пÑи покÑпке, к ÑожалениÑ, покÑпаÑÐµÐ»Ñ Ð½Ðµ Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ Ð¿ÑоконÑÑолиÑоваÑÑ ÑÑÐ¾Ñ Ð¿ÑоÑеÑÑ.
4. ÐодаÑа
ÐоÑле покÑпки икÑÑ Ð¸ÐºÑÑ Ð½Ð°Ð´Ð¾ пÑавилÑно подаÑÑ Ð½Ð° ÑÑол, ÑÑÐ¾Ð±Ñ Ð½Ðµ иÑпоÑÑиÑÑ Ð²ÐºÑÑ. ÐкÑÑ Ð¼Ð¾Ð¶Ð½Ð¾ подаÑÑ Ð² ÑаÑÑоÑовÑÑ Ð¸Ð»Ð¸ ÑÑеклÑннÑÑ Ð²Ð°Ð·Ð¾ÑÐºÐ°Ñ , оÑкÑда ÑаÑкладÑваÑÑ ÐµÑ Ð¿Ð¾ ÑаÑелкам ÑеÑебÑÑной лопаÑоÑкой. Ð Ð²Ð¾Ñ Ð² ÐвÑопе ÑеÑнÑÑ Ð¸ÐºÑÑ Ð¿Ð¾Ð´Ð°ÑÑ Ð² маленÑÐºÐ¸Ñ Ð¸ÐºÐ¾ÑниÑÐ°Ñ — вазоÑÐºÐ°Ñ , ÑÑÑановленнÑÑ Ð² емкоÑÑÑÑ , наполненнÑÑ ÐºÐ¾Ð»Ð¾ÑÑм лÑдом.
РикÑе подаÑÑ Ð¿ÐµÑламÑÑÑовÑÑ Ð¸Ð»Ð¸ коÑÑÑнÑÑ Ð»Ð¾Ð¶ÐµÑкÑ. Ðо ÑолÑко не меÑаллиÑеÑкÑÑ, Ñак как икÑа Ð¿Ð»Ð¾Ñ Ð¾ конÑакÑиÑÑÐµÑ Ñ Ð¼ÐµÑаллом.
< Предыдущая | Следующая > |
---|