ÐмбиÑÑ - ÑиÑоко извеÑÑнÑй ÐºÐ»Ð°Ð´ÐµÐ·Ñ Ð²Ð¸Ñаминов и полезнÑÑ Ð²ÐµÑеÑÑв, извеÑÑнÑй как ÑÑедÑÑво Ð´Ð»Ñ Ð¿Ð¾Ñ ÑдениÑ, поддеÑÐ¶Ð°Ð½Ð¸Ñ Ð·Ð´Ð¾ÑовÑÑ, а Ñакже ÑÑÐºÐ°Ñ ÑпеÑиÑ, пÑименÑÐµÐ¼Ð°Ñ Ð² кÑлинаÑии. ÐÐ¾Ð³Ð°Ñ Ð¸Ð¼Ð±Ð¸ÑÑ Ð½Ðµ ÑолÑко Ñвоим пиканÑнÑм, аÑомаÑнÑм вкÑÑом но и виÑаминами, Ñакими как С, Ð1, Ð2, Ð, калÑÑием, магнием и ÑоÑÑоÑом. Ð ÐÑ ÐºÐ¾Ð³Ð´Ð°-нибÑÐ´Ñ Ð·Ð°Ð´ÑмÑвалиÑÑ ÐºÐ°Ðº вÑбÑаÑÑ ÑÐ¾Ñ «ÑамÑй», полезнÑй и богаÑÑй виÑаминами имбиÑÑ? ÐÐµÐ´Ñ Ð¸Ð¼ÐµÐ½Ð½Ð¾ Ð¾Ñ Ð¿ÑавилÑного вÑбоÑа завиÑÐ¸Ñ ÐаÑе здоÑовÑе, кÑаÑоÑа и вкÑÑ Ð±Ð»Ñда. Ð ÑÑой ÑÑаÑÑе Ð¼Ñ Ð½Ðµ ÑолÑко ÑаÑÑкажем о Ñом, как вÑбÑаÑÑ «Ð¿ÑавилÑнÑй» имбиÑÑ, но и как его Ñ ÑаниÑÑ Ð² домаÑÐ½Ð¸Ñ ÑÑловиÑÑ .
ÐÑизнаки Ñвежего имбиÑÑ
РаÑÑказÑваем, как пÑавилÑно вÑбÑаÑÑ Ñвежий имбиÑÑ:
-ÐодÑниÑÑÑй и ÑоÑнÑй Ñлом. Ðак пÑовеÑиÑÑ? ÐÑломиÑе неболÑÑой оÑÑоÑÑок Ð¾Ñ ÐºÐ¾ÑÐ½Ñ Ð¸Ð¼Ð±Ð¸ÑÑ, еÑли пÑи оÑламливании коÑÐµÐ½Ñ Ð±ÑÐ´ÐµÑ Ñ ÑÑÑÑеÑÑ (пÑизнак ÑоÑноÑÑи) и иÑÑ Ð¾Ð´Ð¸ÑÑ ÑилÑнÑй аÑÐ¾Ð¼Ð°Ñ - коÑÐµÐ½Ñ Ð¸Ð¼Ð±Ð¸ÑÑ Ñвежий. ÐÑÑÑ ÐµÑе один ваÑианÑ: можно ÑковÑÑнÑÑÑ ÐºÐ¾Ð¶ÑÑÑ Ð½Ð¾Ð³Ñем, Ð¾Ñ Ñвежего коÑÐ½Ñ Ð¸Ð¼Ð±Ð¸ÑÑ Ð´Ð¾Ð»Ð¶ÐµÐ½ иÑÑ Ð¾Ð´Ð¸ÑÑ ÑÑкий аÑомаÑ, а Ñакже ÐÑ ÑвидиÑе капелÑки Ñока.
-СвеÑлÑй, золоÑиÑÑÑй, блеÑÑÑÑий окÑаÑ. Ðело в Ñом, ÑÑо маÑовÑй имбиÑÑ, имеÑÑий доÑÑаÑоÑно ÑемнÑй ÑÐ²ÐµÑ ÐºÐ¾Ð¶ÑÑÑ, оÑлиÑаеÑÑÑ Ð³Ð¾ÑÑковаÑÑм вкÑÑом и ÑодеÑÐ¶Ð¸Ñ Ð¼ÐµÐ½ÑÑее колиÑеÑÑво полезнÑÑ Ð¼Ð¸ÐºÑоÑлеменÑов.
-Ðе покÑпайÑе имбиÑÑ, Ð¾Ñ ÐºÐ¾ÑоÑого иÑÑ Ð¾Ð´Ð¸Ñ Ð·Ð°Ð¿Ð°Ñ ÑÑÑоÑÑи, и Ñем более, не ÑпоÑÑеблÑйÑе в пиÑÑ, еÑли ÑвидиÑе на нем плеÑÐµÐ½Ñ - ÑÑо главнÑй пÑизнак Ñого, ÑÑо ÑÑок годноÑÑи имбиÑÑ Ð¸ÑÑек.
-Ðлод Ñвежего имбиÑÑ Ð²Ñегда бÑÐ´ÐµÑ ÑвеÑдÑй и Ñ Ð³Ð»Ð°Ð´ÐºÐ¾Ð¹, Ñонкой кожÑÑой. ÐÑгкий и моÑÑиниÑÑÑй коÑÐµÐ½Ñ ÑказÑÐ²Ð°ÐµÑ Ð½Ð° Ñо, ÑÑо он наÑÐ¸Ð½Ð°ÐµÑ ÑвÑдаÑÑ. ÐÑли ÐÑ Ð²Ð¸Ð´Ð¸Ñе, ÑÑо коÑÐµÐ½Ñ Ð¸Ð¼Ð±Ð¸ÑÑ Ð¿Ð¾ÐºÑÑÑ Ð½Ð¸ÑÑми, кожÑÑа плоÑÐ½Ð°Ñ Ð¸ ÑолÑÑаÑ, повÑÐµÐ¶Ð´ÐµÐ½Ð½Ð°Ñ Ð¸Ð»Ð¸ на ней «Ð³Ð»Ð°Ð·ÐºÐ¸», Ð¿Ð¾Ñ Ð¾Ð¶Ð¸Ðµ на каÑÑоÑелÑнÑе, Ñо знайÑе, ÑÑо Ñакой имбиÑÑ Ñже ÑÑеÑÑл вÑе Ñвои полезнÑе ÑвойÑÑва, а знаÑÐ¸Ñ ÑÑок его годноÑÑи Ñже иÑÑек.
-ÐÑи покÑпке имбиÑÑ Ð²ÑбиÑайÑе ÑамÑй болÑÑой коÑенÑ, Ñак как из-за множеÑÑва оÑвеÑвлений, в нем ÑодеÑжиÑÑÑ Ð±Ð¾Ð»ÑÑе ÑÑиÑнÑÑ Ð¼Ð°Ñел и полезнÑÑ Ð¼Ð¸ÐºÑоÑлеменÑов.
Ðак Ñ ÑаниÑÑ Ð¸Ð¼Ð±Ð¸ÑÑ Ð² домаÑÐ½Ð¸Ñ ÑÑловиÑÑ ?
СÑÑÑ Ð½Ðµ в Ñом, ÑколÑко ÐÑ Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑе Ñ ÑаниÑÑ Ð¸Ð¼Ð±Ð¸ÑÑ, Ð²ÐµÐ´Ñ Ð²Ð½ÐµÑне он Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ Ð²ÑглÑдеÑÑ Ð¿ÑивлекаÑелÑно доволÑно долгое вÑемÑ, а какое колиÑеÑÑво вÑемени и пÑи ÐºÐ°ÐºÐ¸Ñ ÑÑловиÑÑ ÑÑдо-коÑÐµÐ½Ñ ÑÐ¾Ñ ÑÐ°Ð½Ð¸Ñ Ñвои полезнÑе веÑеÑÑва.
ÐлавнÑй ÑовеÑ: не ÑÑезайÑе кожиÑÑ Ð¸Ð¼Ð±Ð¸ÑÑ Ð¸Ð»Ð¸ делайÑе ÑÑо макÑималÑно аккÑÑаÑно, ÑÑÐ¾Ð±Ñ ÑнÑÑÑ Ð¿ÑеделÑно Ñонкий Ñлой коÑнÑ, именно под Ñлоем кожиÑÑ Ñ ÑанÑÑÑÑ ÑамÑе ÑеннÑе микÑоÑлеменÑÑ.
Ð¥Ñанение имбиÑÑ Ð² Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð¸Ð»Ñнике:
-Ð Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð¸Ð»Ñнике или лÑбом дÑÑгом пÑÐ¾Ñ Ð»Ð°Ð´Ð½Ð¾Ð¼ меÑÑе Ñвежий коÑÐµÐ½Ñ Ð¸Ð¼Ð±Ð¸ÑÑ Ñ ÑаниÑÑÑ Ð´Ð¾ недели.
-ÐÑоÑÑÑеннÑй коÑÐµÐ½Ñ Ð¸Ð¼Ð±Ð¸ÑÑ Ð½Ð° ÑолнÑе можно Ñ ÑаниÑÑ Ð´Ð¾ меÑÑÑа.
-ÐÑли Ñ Ð¾ÑиÑе Ñ ÑаниÑÑ Ð¸Ð¼Ð±Ð¸ÑÑ Ð´Ð¾Ð»ÑÑе (до 2 меÑÑÑев), Ñвежий оÑиÑеннÑй коÑÐµÐ½Ñ Ð¸Ð¼Ð±Ð¸ÑÑ Ð·Ð°Ð»ÐµÐ¹Ñе кипÑÑком или кÑлинаÑнÑм Ñ ÐµÑеÑом, помеÑÑиÑе в геÑмеÑиÑеÑкий конÑÐµÐ¹Ð½ÐµÑ Ð¸ деÑжиÑе в Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð¸Ð»Ñнике.
-СÑÑ Ð¾Ð¹ коÑÐµÐ½Ñ Ð¼Ð¾Ð¶Ð½Ð¾ Ñ ÑаниÑÑ Ð¾Ñ 4 до 6 меÑÑÑев (единÑÑвенное, пеÑед ÑпоÑÑеблением его Ð½ÐµÐ¾Ð±Ñ Ð¾Ð´Ð¸Ð¼Ð¾ замоÑиÑÑ Ð² воде на 6-8 ÑаÑов) в Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð¸Ð»Ñнике или пÑи комнаÑной ÑемпеÑаÑÑÑе.
-ÐÐ»Ñ Ð¾Ð±ÑÑного Ñ ÑÐ°Ð½ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð·Ð°Ð²ÐµÑниÑе имбиÑÑ Ð² бÑмажное полоÑенÑе, положиÑе в бÑмажнÑй Ð¿Ð°ÐºÐµÑ Ð¸ оÑÑавÑÑе в Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð¸Ð»Ñнике. Ðлавное, вÑпÑÑÑиÑÑ Ð¸Ð· пакеÑа как можно болÑÑе воздÑÑ Ð°.
-Ð¥ÑаниÑе коÑÐµÐ½Ñ Ð¸Ð¼Ð±Ð¸ÑÑ Ð² пиÑевой пленке, главное - деÑжаÑÑ Ð¿ÑодÑÐºÑ Ð² ÑÑÑ Ð¾Ð¹ ÑÑеде (в оÑделении Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð¸Ð»Ñника Ð´Ð»Ñ Ñ ÑÐ°Ð½ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¾Ð²Ð¾Ñей), ÑÑÐ¾Ð±Ñ Ð¸Ð¼Ð±Ð¸ÑÑ Ð½Ðµ заплеÑневел.
Ð¥Ñанение имбиÑÑ Ð² моÑозилÑном оÑделении Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð¸Ð»Ñника:
-РмоÑозилÑной камеÑе Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð¸Ð»Ñника имбиÑÑ Ð¼Ð¾Ð¶Ð½Ð¾ Ñ ÑаниÑÑ Ð² ÑеÑение неÑколÑÐºÐ¸Ñ Ð¼ÐµÑÑÑев.
-ÐÐ»Ñ Ñ ÑÐ°Ð½ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð² моÑозилке поÑÑебÑеÑÑÑ Ð°ÐºÐºÑÑаÑно обеÑнÑÑÑ ÐºÐ¾ÑÐµÐ½Ñ Ð¸Ð¼Ð±Ð¸ÑÑ Ð¿Ð¸Ñевой пленкой и закÑÑÑÑ Ð² геÑмеÑиÑнÑй конÑÐµÐ¹Ð½ÐµÑ Ð¸Ð»Ð¸ заÑÑегиваÑÑийÑÑ Ð¿Ð°ÐºÐµÑ, пÑедназнаÑеннÑй Ð´Ð»Ñ Ñ ÑÐ°Ð½ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¿Ð¸ÑевÑÑ Ð¿ÑодÑкÑов.
-ÐнÑеÑеÑно: на ÑÑÐµÑ Ñ ÑÐ°Ð½ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¸Ð¼Ð±Ð¸ÑÑ Ð² моÑозилке ÑÑÑеÑÑвÑÐµÑ Ð¼Ð½Ð¾Ð¶ÐµÑÑво ÑпоÑов и ÑаÑÑÑ ÑпеÑиалиÑÑов ÑвеÑÑеÑ, ÑÑо пÑи низкой ÑемпеÑаÑÑÑе (ниже -4) имбиÑÑ ÑÑеÑÐ¸Ð²Ð°ÐµÑ Ð²Ñе полезнÑе ÑвойÑÑва, вÑе ÑÑо оÑÑаеÑÑÑ - лиÑÑ Ð¿ÑиÑÑнÑй вид и аÑомаÑ.
Ð¥Ñанение имбиÑÑ Ð² вакÑÑме:
-РвакÑÑме имбиÑÑ Ð¼Ð¾Ð¶Ð½Ð¾ Ñ ÑаниÑÑ Ð¾Ñ Ð½ÐµÑколÑÐºÐ¸Ñ Ð½ÐµÐ´ÐµÐ»Ñ Ð´Ð¾ неÑколÑÐºÐ¸Ñ Ð¼ÐµÑÑÑев.
-ÐÐ»Ñ Ñ ÑÐ°Ð½ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¸Ð¼Ð±Ð¸ÑÑ Ð² Ð±Ð°Ð½ÐºÐ°Ñ Ñ Ð²Ð°ÐºÑÑмнÑми кÑÑÑками иÑполÑзÑйÑе вакÑÑмнÑй ÑпаковÑик пÑодÑкÑов Ð´Ð»Ñ Ð´Ð¾Ð¼Ð°. Ð Ð±Ð°Ð½ÐºÑ Ð¿Ð¾Ð¼ÐµÑÑиÑе имбиÑÑ (желаÑелÑно обеÑнÑÑÑй пиÑевой пленкой) и закÑойÑе кÑÑÑкой, заÑем помпой оÑкаÑайÑе воздÑÑ Ð¸ поÑÑавÑÑе Ð±Ð°Ð½ÐºÑ Ð² Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð¸Ð»Ñник.
-ÐÑли же Ñ Ð¾ÑиÑе, ÑÑÐ¾Ð±Ñ Ð¸Ð¼Ð±Ð¸ÑÑ ÑÐ¾Ñ Ñанил полезнÑе веÑеÑÑва долÑÑе, Ñем пÑи Ñ Ñанении в банке, Ñо Ð¼Ñ ÑовеÑÑем воÑполÑзоваÑÑÑÑ Ð²Ð°ÐºÑÑмнÑми пакеÑами. СложиÑе имбиÑÑ Ð² вакÑÑмнÑй пакеÑ, геÑмеÑиÑно закÑойÑе, ÑдалиÑе воздÑÑ Ñ Ð¿Ð¾Ð¼Ð¾ÑÑÑ Ð´Ð¾Ð¼Ð°Ñнего вакÑÑмаÑоÑа, и оÑпÑавÑÑе в моÑозилÑнÑÑ ÐºÐ°Ð¼ÐµÑÑ Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð¸Ð»Ñника.
ÐаÑинованнÑй имбиÑÑ Ð² Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð¸Ð»Ñнике можно Ñ ÑаниÑÑ Ð´Ð¾ меÑÑÑа (домаÑний - 3). ÐÑигоÑовиÑÑ Ð¼Ð°ÑинованнÑй имбиÑÑ Ð¼Ð¾Ð¶Ð½Ð¾ ÑледÑÑÑим обÑазом: в Ð±Ð°Ð½ÐºÑ Ð²ÑложиÑе наÑезаннÑй коÑÐµÐ½Ñ Ð¸Ð¼Ð±Ð¸ÑÑ Ð¸ залейÑе кипÑÑеной ÑмеÑÑÑ Ð¸Ð· ÑиÑового ÑкÑÑÑа, Ñоли и ÑÐ°Ñ Ð°Ñа Ñак, ÑÑÐ¾Ð±Ñ Ð²Ñе ÑодеÑжимое покÑÑлоÑÑ Ð¶Ð¸Ð´ÐºÐ¾ÑÑÑÑ. ÐолноÑÑÑÑ Ð¾ÑÑÑдив, имбиÑÑ Ñ Ð¶Ð¸Ð´ÐºÐ¾ÑÑÑÑ Ð¾ÑпÑавÑÑе в Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð¸Ð»Ñник на 6 ÑаÑов и подавайÑе к блÑдам.
ÐмбиÑÑ Ð´Ð»Ñ Ð¿ÑигоÑÐ¾Ð²Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ ÑоÑÑов: оÑиÑеннÑй имбиÑÑ Ð½Ð°ÑежÑÑе на Ñонкие плаÑÑинÑ/полоÑки и ÑложиÑе в банкÑ, заÑем залейÑе белÑм ÑÑÑ Ð¸Ð¼ вином и оÑпÑавÑÑе в Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð¸Ð»Ñник. ÐаÑÑаивайÑе имбиÑÑ Ð² ÑеÑение ÑÑÐµÑ Ð½ÐµÐ´ÐµÐ»Ñ Ð¸ добавлÑйÑе в блÑда, ÑазлиÑнÑе ÑоÑÑа.
ÐмбиÑÑ Ð´Ð»Ñ Ð¿ÑигоÑÐ¾Ð²Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ ÑладоÑÑей: оÑиÑеннÑй и наÑезаннÑй имбиÑÑ Ð¿ÑоваÑиÑе минÑÑ 10 в ÑÐ°Ñ Ð°Ñном ÑиÑопе (пÑопоÑÑии Ð²Ð¾Ð´Ñ Ð¸ ÑÐ°Ñ Ð°Ñа 1:1). ÐÑÑÑдиÑе имбиÑнÑÑ Ð¼Ð°ÑÑÑ Ð¸ оÑпÑавÑÑе в Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð¸Ð»Ñник, заÑем добавлÑйÑе в деÑеÑÑÑ Ð¸ вÑпеÑкÑ.
С имбиÑнÑм поÑоÑком, коÑоÑÑй можно кÑпиÑÑ Ð² лÑбом пÑодÑкÑовом магазине, вÑе пÑоÑе. СÑок годноÑÑи Ñ ÑÐ°Ð½ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð±ÑÐ´ÐµÑ Ñказан на Ñпаковке, а Ñ ÑаниÑÑ Ð¼Ñ ÐµÐ³Ð¾ ÑовеÑÑем в ÑÑÑ Ð¾Ð¼, Ñемном меÑÑе не более Ñем пÑи 35 гÑадÑÑÐ°Ñ Ð¦ÐµÐ»ÑÑиÑ. Ðа замеÑкÑ: Ñвежий имбиÑÑ Ð½Ð°Ð¼Ð½Ð¾Ð³Ð¾ оÑÑÑее ÑÑÑеного молоÑого.
ÐÑбиÑайÑе и Ñ ÑаниÑе имбиÑÑ Ð¿ÑавилÑно!
< Предыдущая | Следующая > |
---|