ÐежнÑй и ÑливоÑнÑй вкÑÑ Ð²Ñеми лÑбимого кÑем-бÑÑле ÑÑÐ°Ð¶Ð°ÐµÑ Ð½Ð°Ð¿Ð¾Ð²Ð°Ð». ÐÑ Ð·Ð°Ð¿ÑоÑÑо пÑигоÑовиÑе ÑÑÐ¾Ñ Ð´ÐµÑеÑÑ Ð´Ð¾Ð¼Ð°, а Ð¼Ñ ÑаÑÑкажем, как. Ðлавное – ÑоблÑÑÑи вÑе пÑопоÑÑии, и не ÑоÑопиÑÑÑÑ Ð¿Ñи пÑигоÑовлении.
ÐеÑеÑÑ Ð¿ÑедÑÑавлÑÐµÑ Ñобой ÑливоÑнÑÑ Ð¼Ð°ÑÑÑ Ñ ÐºÐ°ÑамелизиÑованной Ñ ÑÑÑÑÑÑей коÑоÑкой, блÑдо в оÑновном ÑоÑÑÐ¾Ð¸Ñ Ð¸Ð· Ñливок, ÑиÑнÑÑ Ð¶ÐµÐ»Ñков и ÑÐ°Ñ Ð°Ñа.
ÐÐ»Ñ Ð¿ÑигоÑÐ¾Ð²Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ ÐºÐ»Ð°ÑÑиÑеÑкого кÑем-бÑÑле (на 8 поÑÑий) вам поÑÑебÑеÑÑÑ:
- 2,5 ÑÑакана Ñливок 35%;
- ÑиÑнÑе желÑки Ð¾Ñ 10 ÑиÑ;
- 1/2 ÑÑакана белого или ÑÑоÑÑникового ÑÐ°Ñ Ð°Ñа + 1/4 ÑÑакана белого или ÑÑоÑÑникового ÑÐ°Ñ Ð°Ñа (Ð´Ð»Ñ ÐºÐ°ÑамелизиÑованной коÑоÑки);
- 1 палоÑка ванили или 1 ÑÑ. л. ÑкÑÑÑакÑа ванили.
СовеÑ: ÑйÑа и Ñливки иÑполÑзÑйÑе комнаÑной ÑемпеÑаÑÑÑÑ. ÐаÑанее вÑбеÑиÑе Ð¸Ñ Ð¸Ð· Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð¸Ð»Ñника.
ÐклÑÑиÑе дÑÑ Ð¾Ð²ÐºÑ Ð½Ð°Ð³ÑеваÑÑÑÑ Ð½Ð° 150 гÑадÑÑов. ÐÑигоÑовÑÑе 8 глинÑнÑÑ ÑоÑмоÑек Ð´Ð»Ñ ÐºÑем-бÑÑле и Ð¾Ð´Ð½Ñ Ð±Ð¾Ð»ÑÑÑÑ ÑоÑÐ¼Ñ Ð´Ð»Ñ Ð²ÑпеÑки, в коÑоÑÑÑ Ð¼Ñ Ð¿Ð¾ÑÑавим ÑоÑÐ¼Ñ Ñ Ð´ÐµÑеÑÑом.
ÐÑделиÑе желÑки Ð¾Ñ Ð±ÐµÐ»ÐºÐ¾Ð², белки нам не понадобÑÑÑÑ.
РболÑÑой миÑке взбейÑе желÑки Ñ 1/2 ÑÑакана ÑÐ°Ñ Ð°Ñа до ÑаÑÑвоÑÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¿Ð¾Ñледнего. ÐаÑÑа должна ÑÑаÑÑ Ð±Ð»ÐµÐ´Ð½Ð¾-желÑой.
ÐÑли иÑполÑзÑеÑе ÑкÑÑÑÐ°ÐºÑ Ð²Ð°Ð½Ð¸Ð»Ð¸, Ñо добавÑÑе его к желÑкам вмеÑÑе Ñо Ñливками и взбивайÑе на малÑÑ Ð¾Ð±Ð¾ÑоÑÐ°Ñ Ð´Ð¾ одноÑодноÑÑи.
ÐÑли Ñ ÐÐ°Ñ Ð²Ð°Ð½Ð¸Ð»Ñ Ð² ÑÑÑÑÑÐºÐ°Ñ , Ñо Ñливки Ñ Ñеменами ванили надо пÑоваÑиÑÑ Ð² ÑеÑение пÑÑи минÑÑ Ð² ÑоÑейнике на неболÑÑом огне, заÑем оÑÑавиÑÑ Ð¿Ð¾Ð´ кÑÑÑкой на минÑÑ 10-15, пÑоÑедиÑÑ, избавиÑÑÑÑ Ð¾Ñ ÑемÑн, оÑÑÑдиÑÑ. ÐоÑле иÑполÑзоваÑÑ Ð¿Ð¾ ÑеÑепÑÑ: взбиÑÑ Ñ Ð¶ÐµÐ»Ñками.
ÐолÑÑеннÑÑ Ð¼Ð°ÑÑÑ ÑеÑез мелкое ÑиÑо пÑоÑÑиÑе в ÑоÑмоÑки, оÑÑавлÑÑ Ð¿Ð¾ ÑанÑимеÑÑÑ ÑвеÑÑ Ñ. Так Ð¼Ñ Ð¸Ð·Ð±Ð°Ð²Ð¸Ð¼ÑÑ Ð¾Ñ Ð²Ð¾Ð·Ð´ÑÑнÑÑ Ð¿ÑзÑÑÑков в деÑеÑÑе.
ÐÑе ÑоÑмоÑки ÑоÑÑавÑÑе в болÑÑÑÑ ÑоÑÐ¼Ñ Ð´Ð»Ñ Ð·Ð°Ð¿ÐµÐºÐ°Ð½Ð¸Ñ, в нее же влейÑе гоÑÑÑей Ð²Ð¾Ð´Ñ Ñак, ÑÑÐ¾Ð±Ñ Ð¾Ð½Ð° поÑÑи доÑÑигала веÑÑ Ñ ÑоÑмоÑек. ÐапекайÑе деÑеÑÑ Ð² гоÑÑÑей дÑÑ Ð¾Ð²ÐºÐµ 55 минÑÑ.
ÐÑÑоÑожно вÑбеÑиÑе пÑоÑÐ¸Ð²ÐµÐ½Ñ Ñ ÑоÑмоÑками из дÑÑ Ð¾Ð²ÐºÐ¸ и оÑÑавÑÑе Ñак до оÑÑÑваниÑ.
ÐаÑем вÑбеÑиÑе ÑоÑмоÑки Ñ ÐºÑем-бÑÑле из водÑ, пÑоÑÑиÑе бÑмажнÑм полоÑенÑем и оÑпÑавÑÑе в Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð¸Ð»Ñник минимÑм на два ÑаÑа..
ÐаÑамелизиÑованнÑÑ ÐºÐ¾ÑоÑÐºÑ Ð¾Ð±ÑÑно гоÑовÑÑ Ð¿Ñи помоÑи газовой гоÑелки-ÑломбеÑа, но можно и пÑоÑÑо поÑÑпаÑÑ Ð´ÐµÑеÑÑ Ð¸Ð·Ð¼ÐµÐ»ÑÑеннÑм коÑиÑневÑм ÑÐ°Ñ Ð°Ñом.
ÐÑак, оÑÑÑдиÑе деÑеÑÑ Ð² Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð¸Ð»Ñнике. ÐоÑÑпÑÑе кÑем-бÑÑле ÑÑоÑÑниковÑм ÑÐ°Ñ Ð°Ñом (по две ÑайнÑÑ Ð»Ð¾Ð¶ÐµÑки на каждÑй деÑеÑÑ), и воздейÑÑвÑйÑе на него пÑи помоÑи огнÑ, пока ÑÐ¾Ñ Ð½Ðµ ÑаÑÑÐ°ÐµÑ Ð¸ не ÑÑÐ°Ð½ÐµÑ Ð·Ð¾Ð»Ð¾ÑиÑÑÑм.
ÐодаеÑÑÑ Ð´ÐµÑеÑÑ Ð¿ÑÐ¾Ñ Ð»Ð°Ð´Ð½Ñм (поÑле Ñого, как ÑделаеÑе коÑоÑкÑ, оÑÑÑдиÑе кÑем-бÑÑле в Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð¸Ð»Ñнике еÑе 15 минÑÑ, ÑÑÐ¾Ð±Ñ ÐºÐ¾ÑоÑка заÑвеÑдела). ÐеÑед подаÑей кÑем-бÑÑле можно ÑкÑаÑиÑÑ Ð¼ÑÑой, Ñгодами или коÑиÑей.
ÐÑли ÐÑ Ñ Ð¾ÑиÑе пÑигоÑовиÑÑ ÐºÑем-бÑÑле впÑок, Ñо не делайÑе каÑамелÑнÑÑ ÐºÐ¾ÑоÑкÑ, а обеÑниÑе ÑоÑÐ¼Ñ Ð¿Ð¸Ñевой пленкой и Ñ ÑаниÑе в Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð¸Ð»Ñнике до ÑÑÐµÑ Ð´Ð½ÐµÐ¹.
РоÑкоÑного пÑаздника!
< Предыдущая | Следующая > |
---|